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Responsable d'Unité Inflight Junior - Graduate Program H/F

Publié le 5/09/2018

Le Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche plusieurs Responsables d’Unité Inflight juniors (H/F) dans le cadre de son Graduate Program.

Rattaché(e) au Responsable d'Unité Inflight, vous serez formé(e) à nos métiers en vue d’intégrer à moyen terme une de nos unités à l’international, dans le domaine du catering aérien.

MISSIONS :

  • ​Acquérir les connaissances opérationnelles techniques concernant :
    • ​Commercial
    • QHSE
    • Ressources Humaines
    • ​Contrôle de gestion
    • Production / Economat
    • Opérations
  • Satisfaction Client :
  • Connaître, comprendre et faire appliquer le contrat client
  • Gestion des ratios :
    • Food cost
    • Labor cost
    • Overheads
  • Veiller à la réalisation quotidienne du service vendu 
  • Mettre en place les process opérationnels Newrest dans les domaines :
    • Organisation et méthodes de production 
    • Qualité et conformité des prestations, hygiène et sécurité alimentaire
    • Utilisation de Winflight dans la gestion des productions et des achats
    • Suivi des plans d’actions opérationnels définis par la Direction Inflight
  • Former, encadrer et accompagner les responsables opérationnels concernés sur chacun des sites dans les domaines ou vous intervenez
  • Être force de proposition et participer à l’amélioration continue de la qualité de service proposée par les trois unités
  • Management des équipes :
    • Recrutements
    • ​Gestion des équipes au quotidien
    • Mise en place de plannings
    • Evaluation et détection des potentiels
  •  Gestion des matières premières :
    • Gestion du flux de commandes
    • Suivi et contrôle des réceptions
    • Suivi et contrôle des sorties de matière
  • QHSE :
    • Respect des procédures et enregistrements
    • Formation des équipes locales
    • Organisation de Tool Box meeting réguliers

PROFIL :

  • Formation initiale en école hôtelière / école d'ingénieur agroalimentaire
  • Expérience en restauration collective est un plus
  • Mobilité internationale toutes zones
  • Aisance relationnelle
  • Respect des procédures
  • Prise d'initiative
  • Capacité d’adaptation dans un environnement multiculturel
  • Français et Anglais courant, l’Espagnol est un plus

TYPE DE CONTRAT : CDD de 12 mois pouvant déboucher sur une collaboration à long terme à l’international. 

LOCALISATION : Nigéria, Ghana, Ouganda, Zambie, Costa Rica, Pérou, Maroc, France, Portugal, Espagne, Grèce

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec ses 30 800 collaborateurs présents dans 49 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires géré s’élève à 1,8 milliards d'euros en 2016, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien.

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

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