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Chef de cuisine H/F

Publié le 4/12/2018

Newrest Resstauration, recherche aujourd’hui un « Chef de cuisine H/F » pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Collective et basées à Muret (31).

MISSIONS :

  • Management d'une équipe de 13 personnes
  • Etre le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP)
  • Adapter les menus en garantissant l'équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP
  • Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien être
  • Assurer la gestion des stocks et organiser la production alimentaire de votre site
  • Préparation des entrées, plats chauds et desserts

COMPETENCES :

  • Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
  • Contrôler le dressage des plats
  • Dresser des plats pour le service
  • Superviser la préparation des aliments
  • Veiller au respect des procédures de travail

PROFIL :

  • De formation CAP, BEP ou équivalent Hôtellerie restauration
  • Rigueur, sens de l'organisation et travail en équipe sont les maîtres mots pour votre réussite à ce poste

TYPE DE CONTRAT : CDI

LOCALISATION : Muret (31)

REMUNERATION : Selon profil

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec un chiffre d’affaires géré de 1.8 milliards d’euros en 2017, le Groupe Newrest emploie 30.800 collaborateurs dans 49 pays.

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

 

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