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Supervisor de Comedor

Publié le 27/12/2018

Newrest, es una empresa transnacional dedicada a la industria de la restauración, que actualmente se está expandiendo en más de 49 países y ha estado presente en Perú durante 15 años. Orientado a la gastronomía; Mantenemos nuestras operaciones en Air Catering, Concesiones, Venta al por menor y Servicios en Sitios Remotos, cubriendo en estos últimos servicios de alimentos, mantenimiento y hospitalidad. Somos una empresa comprometida con el trabajo en equipo y los valores de la organización para mantener el buen ambiente de trabajo y el desarrollo profesional de nuestros empleados con quienes trabajamos juntos en busca del éxito.

Estamos en la búsqueda de SUPERVISOR DE COMEDOR.

PROPÓSITO DE LA POSICIÓN:
Controlar el correcto funcionamiento del servicio en el comedor, buscando cumplir con los requisitos y disposiciones del cliente siguiendo las normas NEWREST PERU SAC. Será el principal responsable de un comedor con 150 comensales al día.

FUNCIONES PRINCIPALES:
1. Responsable de consolidar las guías mensuales vs. Venta mensual por la facturación correspondiente.
2. Coordinación con el cliente para el envío del informe de facturas.
3. Apoyo en la supervisión de la sede de Javier Prado.
4. Informe la consolidación de las guías emitidas y que tienen un proceso de cierre para cada envío.
5. Realizar el control de temperatura de los alimentos de cada unidad.

REQUISITOS:
1. Dirigir y supervisar el cumplimiento de las funciones del personal operativo, para que colaboren con los objetivos del comedor.
2. Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y orden en los comedores, cumpliendo con las normas Newrest en QHSE.
3. Supervisar y asegurar el cumplimiento de las horas de servicio en los diferentes servicios.
4. Controlar el cumplimiento de las buenas prácticas de fabricación y las normas de seguridad en el comedor (cámaras de refrigeración, cocina caliente, cocina fría, pastelería y comedor), mediante inspecciones diarias.
5. Asegurarse de que el comedor esté operativo en coordinación con las áreas de Back Office; QHES, RRHH, Logística, y atención al cliente.
6. Experiencia no menos de 2 años en posiciones similares y sitios remotos.
7. Disponibilidad para trabajar 14 x 7.
8. Operación ubicada en chincha. Hay traslado de movilidad de Lima a la operación (ida y vuelta).

Enviar tu CV al correo c.gutierrez@newrest.eu

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