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Ayudante de Cocina

Publié le 27/12/2018

Newrest, es una empresa transnacional dedicada a la industria de la restauración, que actualmente se está expandiendo en más de 49 países y ha estado presente en Perú durante 15 años. Orientado a la gastronomía; Mantenemos nuestras operaciones en Air Catering, Concesiones, Venta al por menor y Servicios en Sitios Remotos, cubriendo en estos últimos servicios de alimentos, mantenimiento y hospitalidad. Somos una empresa comprometida con el trabajo en equipo y los valores de la organización para mantener el buen ambiente de trabajo y el desarrollo profesional de nuestros empleados con quienes trabajamos juntos en busca del éxito.

Estamos en la búsqueda de Ayudante de cocina.

PROPÓSITO DE LA POSICIÓN:
Apoya a los chefs en las diferentes áreas de cocina para la preparación y el servicio de los alimentos.

FUNCIONES PRINCIPALES:
1. Revise la calidad de las materias primas que se utilizarán, el estado de los insumos y las fechas de vencimiento de los productos envasados.
2. Realizar el acondicionamiento de frutas y hortalizas; Lavado y desinfección, pelado y procesado (picado o picado).
3. Preparar ensaladas o entradas diarias según horario. Emplatado y decoración del mismo, respetando los gramajes establecidos por receta base.
4. Prepare los platos de acompañamiento, el arroz o la sopa según lo programado. Emplatado y decoración del mismo, respetando los gramajes establecidos por receta base.
5. Prepare los refrigerios del día según la carta de trabajo; colocar y reponer el refresco durante el servicio, en frascos o dispensadores, cuidando que no falte. También prepara el chile.

REQUISITOS:
1. Técnico en gastronomía o afines.
2. Conocimiento en Inocuidad y Seguridad Alimentaria, Seguridad Industrial, BPM y HACCP.
3. Experiencia mínima de 6 meses en posiciones similares en sitios remotos.
4. Disponibilidad para trabajar 14 x 7.
5. Operación ubicada en chincha. Existe traslado de movilidad de lima a la operación (ida y vuelta).

Enviar CV al correo c.gutierrez@newrest.eu

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