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Chef de Secteur B&I H/F

Publié le 24/01/2019

Newrest, recherche aujourd’hui un « Chef de Secteur B&I H/F » pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Collective et basées à Toulouse (31).

Rattaché(e) au Directeur des Opérations, votre mission principale consiste à développer et gérer en autonomie le portefeuille clients de votre secteur. Vous supervisez la prestation de services soignée, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

En véritable conseiller, vous assurez un suivi personnalisé de vos clients par une forte présence terrain et établissez avec eux une véritable relation de confiance.

Votre objectif : devenir le référent du marché en encourageant une restauration et des services de qualités respectueux des Hommes, de leur santé, de leur environnement dans le respect des objectifs budgétaires.

MISSIONS :

  • Vous travaillez en étroite collaboration avec l’équipe commerciale. Vous fixez ensemble une stratégie commune pour réaliser vos objectifs
  • Vous managez au quotidien un réseau multi-sites de collaborateurs (chefs gérants, cuisiniers, employés de restauration)
  • Vous mettez en place les plans d'actions correctives auprès des équipes et accompagnez vos chefs gérants dans la maîtrise de leur activité, le contrôle et l'analyse de leurs coûts d'exploitation
  • Vous conduisez régulièrement des audits qualité et hygiène sur les sites ainsi que des audits financiers
  • Autonome et en vous appuyant sur les fonctions supports mises à votre disposition, vous êtes l'interlocuteur(trice) privilégié(e) de nos clients, dans le souci d'une prestation de service de haut niveau

PROFIL :

  • De formation initiale idéalement hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d'une première expérience réussie en gestion multi-sites dans le secteur Entreprise (B&I)
  • Votre maîtrise des métiers culinaires alliée à des qualités relationnelles, votre écoute, votre disponibilité, votre enthousiasme et capacité à animer une équipe en réseau vous permettront de vous inscrire dans les projets de développement de l'entreprise
  • Votre aisance relationnelle, votre sens de la négociation, votre combativité vous permettront de réaliser vos objectifs et de fidéliser les clients de votre secteur

TYPE DE CONTRAT : CDI - prise de poste idéalement en Septembre 2019

LOCALISATION : Toulouse (31)

REMUNERATION : selon profil et expérience - statut Cadre - véhicule

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec un chiffre d’affaires géré de 1.8 milliards d’euros en 2017, le Groupe Newrest emploie 30.800 collaborateurs dans 49 pays.

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

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