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Responsable Production en Agroalimentaire H/F

Publié le 6/06/2019

Dans le cadre de son développement, Newrest recherche aujourd’hui un « Responsable Food H/F » pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Concédée.

MISSIONS sous la responsabilité du Responsable Unité :

  • Manager les équipes dépendant des différents services en production (cuisine, préparation, montage et emballage des plateaux repas…).
  • Veiller au bon déroulement des prestations et garantir sa qualité dans le respect des règles et procédures.
  • Maintenir un système de contrôle efficace ainsi qu’une production efficiente en respectant les règles en vigueur en termes d’hygiène (HACCP).
  • Gestion de la détermination des besoins en personnel.

PROFIL :

  • De formation initiale en production culinaire ou diplômé(e) d’Ecole Hôtelière, vous avez plusieurs années d’expérience dans le management d’équipe de production.
  • Vous maîtrisez les techniques de production culinaire, la législation alimentaire, la chaîne du froid, et les règles de sécurité. 
  • Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), proactif(ve), autonome, et êtes doté(e) d’un bon relationnel, d’un bon esprit d’équipe et d’une bonne gestion des priorités et de l’urgence.

TYPE DE CONTRAT :  CDI

LOCALISATION : Unités de la région Parisienne

 REMUNERATION : Selon profil et expérience

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec ses 32 000 collaborateurs présents dans 49 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires géré s’élève à 1,9 milliards d'euros sur l’exercice 2017-18, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien.

En fin d’exercice 2018 (septembre), 94,58% du capital du Groupe est détenu par son management (340 collaborateurs). Les partenaires minoritaires au capital de Newrest sont les suivants : Private Equity Funds (3,5%) et Private Investors (1,92%).

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

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