Chef Pâtissier H/F

Publié le 13/06/2019

Le Groupe Newrest recherche aujourd’hui un Chef Pâtissier H/F pour intégrer nos équipes en Nouvelle-Calédonie.

Poste situé sur une base de vie à Goro.

MISSIONS :

  • Production :
    • Réalisation des préparations à partir recettes (fiches techniques)
    • Respect des consignes de fabrication
    • Organiser sa production en autonomie
    • Finition des pâtisseries
    • Assurer un nettoyage permanent des postes de travail tout en respectant les règles d’hygiène du groupe Newrest
  • Gestion des matières premières et des produits finis :
    • Respecter le roulement des marchandises en application des règles
    • Optimiser l’utilisation des produits alimentaires et non alimentaires
    • Gérer selon les recommandations, le nettoyage des laboratoires et du matériel
  • Travailler en équipe :
    • Travailler en équipe, faire preuve d’une attitude positive et volontaire, capacité à s’adapter
    • Garantir l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs
    • Contribuer à l’ambiance positive dans les laboratoires

PROFIL :

  • Diplômé(e) en pâtisserie
  • Au moins 3 ans d’expérience sur un poste similaire
  • Connaissances en boulangerie
  • Connaissances en pâtisserie
  • Respect des normes d’hygiène, sécurité du travail
  • Expérience obligatoire dans la gestion de production en restauration collective ou en base de vie
  • Poste résident en Nouvelle Calédonie

TYPE DE CONTRAT : CDD

LOCALISATION : Base de vie de Goro - Nouvelle-Calédonie.

REMUNERATION : selon profil et expérience.

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec ses 32 000 collaborateurs présents dans 49 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires géré s’élève à 1,9 milliards d'euros sur l’exercice 2017-18, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien.

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

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