Cuisinier spécialités Asiatiques H/F

Publié le 25/06/2019

Newrest, recherche aujourd’hui un « Cuisinier H/F » spécialisé dans la cuisine chinoise et/ou asiatique pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Concédée et basées sur l'unité de Nice (Aéroport). 

MISSIONS :

  • Elaboration des plats de spécialité Chinoise
  • Confectionner, conditionner et dresser les plats pour nos clients
  • Vérification des préparations (dégustation et rectification)
  • S'assurer de la conformité des prestations
  • Adapter les tâches en fonction des commandes et besoins des clients
  • Respect des procédures
  • Respecter les fiches techniques
  • Respecter les procédures techniques de fabrication
  • Veiller à la qualité des prestations
  • Respecter la chaîne du froid et procédures HACCP

PROFIL :

  • Formation en production culinaire ou diplômé(e) d'école hôtelière
  • Expérience de plusieurs années dans la restauration collective et l'agroalimentaire
  • Maîtrise parfaite des techniques de production culinaire chinoise et/ou asiatique
  • Rigueur, organisation et proactivité sont les savoir-être recherchés pour ce poste

TYPE DE CONTRAT : CDI - démarrage pour fin juillet

LOCALISATION : Unité de Nice (06)

REMUNERATION : Selon profil et expérience

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec ses 32 000 collaborateurs présents dans 49 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires géré s’élève à 1,9 milliards d'euros sur l’exercice 2017-18, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien.

En fin d’exercice 2018 (septembre), 94,58% du capital du Groupe est détenu par son management (340 collaborateurs). Les partenaires minoritaires au capital de Newrest sont les suivants : Private Equity Funds (3,5%) et Private Investors (1,92%).

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

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