Assistant Directeur des Opérations -Graduate program H/F

Publié le 3/07/2019

Newrest recherche aujourd’hui plusieurs Assistants Directeur des Opérations (H/F) pour intégrer ses filiales à l’international dans le cadre de son Graduate Program.

Rattaché(e) au Directeur des Opérations et au Directeur Général, vous serez formé(e) à nos métiers en vue d’intégrer à moyen terme une de nos unités à l’international, dans le domaine du Remote et de la Restauration Concédée.

MISSIONS :

  • Gérer plusieurs sites de remote site (on/offshore) ou de restauration concédée :
  • Veiller à la réalisation quotidienne du service vendu :
    • Restauration
    • Housekeeping, laundry
    • Connaitre, comprendre et faire appliquer le contrat
    • Développer et maintenir une excellente relation avec les clients
    • Gérer les ratios: food cost, labor cost, overheads
    • Manager les équipes :
    • Mise en place de plannings
    • Gestion des équipes au quotidien
  • Gérer les matières premières :
    • Gestion du flux de commandes
    • Suivi et contrôle des réceptions
    • Suivi et contrôle des sorties de matière
  • QHSE :
    • Respect des procédures et enregistrements
    • Former des équipes locales               

PROFIL :

  • Formation initiale en école hôtelière / école de commerce
  • Mobilité internationale toutes zones
  • Français, Anglais et espagnol (en fonction des pays)
  • Maitrise des outils informatiques
  • Appétence pour les chiffres et le contrôle de gestion
  • Aisance relationnelle
  • Capacité d’adaptation dans un environnement multiculturel

TYPE DE CONTRAT : CDD de 12 mois pouvant déboucher sur une collaboration à long terme à l’international. 

LOCALISATION : Plusieurs pays possibles (Gabon, Qatar)

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec ses 32 000 collaborateurs présents dans 49 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires géré s’élève à 1,9 milliards d'euros sur l’exercice 2017-18, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien.

En fin d’exercice 2018 (septembre), 94,58% du capital du Groupe est détenu par son management (340 collaborateurs). Les partenaires minoritaires au capital de Newrest sont les suivants : Private Equity Funds (3,5%) et Private Investors (1,92%).

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

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