Responsable d'Unité Inflight Junior -Gradute Program H/F

Publié le 3/07/2019

Le Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un Responsable d’Unité Inflight junior (H/F) dans le cadre de son Graduate Program.

Rattaché(e) au Responsable d'Unité Inflight, vous serez formé(e) à nos métiers en vue d’intégrer à moyen terme une de nos unités à l’international, dans le domaine du catering aérien.

MISSIONS :

​Acquérir les connaissances opérationnelles techniques concernant :

  • ​Commercial
  • QHSE
  • Ressources Humaines
  • ​Contrôle de gestion
  • Production / Economat
  • Opérations
  • Satisfaction Client :
    • Connaître, comprendre et faire appliquer le contrat client
  • Gestion des ratios :
    • Food cost
    • Labor cost
    • Overheads
  • Veiller à la réalisation quotidienne du service vendu 
  • Mettre en place les process opérationnels Newrest dans les domaines :
    • Organisation et méthodes de production 
    • Qualité et conformité des prestations, hygiène et sécurité alimentaire
    • Utilisation de Winflight dans la gestion des productions et des achats
    • Suivi des plans d’actions opérationnels définis par la Direction Inflight
  • Former, encadrer et accompagner les responsables opérationnels concernés sur chacun des sites dans les domaines ou vous intervenez
  • Management des équipes :
    • Recrutements
    • ​Gestion des équipes au quotidien
    • Mise en place de plannings
  •  Gestion des matières premières :
    • Gestion du flux de commandes
    • Suivi et contrôle des réceptions
    • Suivi et contrôle des sorties de matière
  • QHSE :
    • Respect des procédures et enregistrements
    • Formation des équipes locales
    • Organisation de Tool Box meeting réguliers

PROFIL :

  • Formation initiale en école hôtelière / école d'ingénieur agroalimentaire
  • Expérience en restauration collective est un plus
  • Mobilité internationale toutes zones
  • Français et Anglais
  • Aisance relationnelle
  • Respect des procédures
  • Prise d'initiative
  • Capacité d’adaptation dans un environnement multiculturel

TYPE DE CONTRAT : CDD de 12 mois pouvant déboucher sur une collaboration à long terme à l’international. 

LOCALISATION : Ouganda

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec ses 32 000 collaborateurs présents dans 49 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires géré s’élève à 1,9 milliards d'euros sur l’exercice 2017-18, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien.

En fin d’exercice 2018 (septembre), 94,58% du capital du Groupe est détenu par son management (340 collaborateurs). Les partenaires minoritaires au capital de Newrest sont les suivants : Private Equity Funds (3,5%) et Private Investors (1,92%).

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

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