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Responsable Allotissement

Publié le 12/07/2019

Newrest, groupe dédié à la restauration concédée, recherche aujourd’hui un « Responsable Allotissement H/F » pour intégrer sa cuisine centrale à Blagnac (34).

Au sein d’une cuisine centrale en développement (volume actuelle 2000 repas /jours) vous serez en charge de l’atelier conditionnement et de la préparation de commandes pour des clients scolaires, entreprise et santé-social. Vous oeuvrez et supervisez le travail de 2 personnes afin de garantir au client la préparation des repas en conformité des commandes.

Ce poste nécessite de la rigueur et de l’organisation- .

Les missions principales du poste sont les suivantes :

  • Organiser l’activité et les opérations de montage des commandes et ce, conformément aux exigences de nos clients.
  • Respecter et faire respecter les fiches techniques et le plan d’allotissement transmis par le client ou la direction.
  • Contrôler la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative).
  • Planifier l’organisation de l’équipe montage/allotissement et déterminer les plannings avec la gestion des absences, congés payés… dans le respect des ratios économiques
  • Participer au conditionnement et montage des repas
  • Veiller à transmettre les informations données par la direction aux membres de l’équipe allotissement.

PROFIL: 

  • Rigueur et organisation sont vos principaux atouts
  • Connaissance des normes HACCP
  • Une expérience réussie en cuisine centrale/repas livrés est exigée

TYPE DE CONTRAT : CDI

LOCALISATION : Aéroport de Toulouse/Blagnac

REMUNERATION : Selon profil et expérience

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec ses 32 000 collaborateurs présents dans 49 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires géré s’élève à 1,9 milliards d'euros sur l’exercice 2017-18, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien.

En fin d’exercice 2018 (septembre), 94,58% du capital du Groupe est détenu par son management (340 collaborateurs). Les partenaires minoritaires au capital de Newrest sont les suivants : Private Equity Funds (3,5%) et Private Investors (1,92%).

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

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