Logo Newrest
Logo Newrest
MENU

Chef gérant H/F

Publié le 29/07/2019

Newrest, acteur référent de la Restauration Collective, recherche un Chef Gérant (H/F) basé à Fort de France (972) pour gérer la restauration seul sur un petit site (30-50 couverts).

MISSIONS :

  • Adapter les menus en garantissant l'équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP
  • Réaliser les plats de cuisine créole fait maison, matin et soir (soirs et week-end réservés au froid)
  • Nettoyer la cuisine et réaliser la plonge
  • Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être
  • Assurer la gestion des stocks et passer les commandes
  • Réaliser l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget de votre activité

Profil recherché :

  • Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations
  • Vous êtes autonome et très organisé(e)
  • Vous êtes de formation CAP, BEP ou BTS cuisine/restauration et possédez une expérience réussie en restauration
  • Vous avez une excellente maîtrise de la cuisine créole, des règles d’hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière)

TYPE DE CONTRAT : CDI

LOCALISATION : Fort de France (972)

HORAIRES : de matin du lundi au vendredi

REMUNERATION : Selon profil et expérience

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec ses 32 000 collaborateurs présents dans 49 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires géré s’élève à 1,9 milliards d'euros sur l’exercice 2017-18, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien.

En fin d’exercice 2018 (septembre), 94,58% du capital du Groupe est détenu par son management (340 collaborateurs). Les partenaires minoritaires au capital de Newrest sont les suivants : Private Equity Funds (3,5%) et Private Investors (1,92%).

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

Postuler à cette offre

Répondre à cette offre
depuis un ordinateur

Envoyer cette offre
par e-mail

Apply online

Your details

Your CV*

File formats .pdf, .doc, .docx (20 MB max)

Your cover letter

File formats .pdf, .doc, .docx (20 MB max)
Haut de page