Second de cuisine H/F

Publicado el 12/06/2019

Newrest, recherche aujourd’hui un « second de cuisine H/F » pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Collectives à Cognac (16).

MISSIONS :  

Sous la direction du Chef de cuisine, vos missions principales seront les suivantes :  

  • Vous êtes en charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité
  • Vous secondez le chef en son absence sur le management 
  • Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
  • Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
  • Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

PROFIL :

  • Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
  • Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire
  • Dynamique, positif (ve) et autonome, Rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe
  • Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux

TYPE DE CONTRAT :  CDI 

LOCALISATION : Cognac (16)

REMUNERATION : Selon profil

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec ses 32 000 collaborateurs présents dans 49 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires géré s’élève à 1,9 milliards d'euros sur l’exercice 2017-18, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien.

En fin d’exercice 2018 (septembre), 94,58% du capital du Groupe est détenu par son management (340 collaborateurs). Les partenaires minoritaires au capital de Newrest sont les suivants : Private Equity Funds (3,5%) et Private Investors (1,92%).

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

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