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Oficios

Nuestros cinco ámbitos de actividad proponen una gran variedad de puestos. ¿Eres un profesional de la restauración aérea o ferroviaria, la restauración colectiva, las concesiones o las bases de vida, un especialista en funciones de soporte o un experto en materia de QHSE? Échale un vistazo a la selección de nuestras principales funciones y oficios.

Sector aéreo

Director de Unidad de Producción

Función: Gestión de todos los aspectos operativos, financieros, comerciales, de QHSE, las compras y los Recursos Humanos de una unidad. Garantizar el cumplimiento y la aplicación de los procedimientos del Grupo.

Misiones:

  • Asegurar la gestión operativa de la unidad y supervisar todos los servicios
  • Garantizar la sostenibilidad de los grandes equilibrios y ratios económicos y controlar la masa salarial y el coste de las materias primas
  • Desarrollar y fortalecer las relaciones comerciales con los clientes actuales y futuros
  • Dirigir y desarrollar las competencias de los equipos

Perfil:

  • Experiencia en la gestión de una unidad comercial en el sector agroalimentario o de la restauración aérea
  • Orientación al cliente y don de gentes
  • Liderazgo y gestión de equipo
  • Excelente dominio de las herramientas informáticas

Jefe de Producción

Función: Asegurar la gestión operativa de todas las actividades de producción de una unidad de producción.

Misiones:

  • Elaborar los planes de abastecimiento y producción y garantizar su cumplimiento
  • Dirigir y formar a los equipos de producción
  • Supervisar los indicadores de calidad y el tratamiento de las no conformidades
  • Velar por la mejora continua de los procesos de producción

Perfil:

  • Experiencia en la gestión de producción alimentaria en un entorno industrial y/o de restauración aérea
  • Liderazgo y gestión de equipo
  • Capacidad de organización y de gestión
  • Excelente dominio de las herramientas informáticas

Director de Manipulación

Función: Coordinar y supervisar a diario las operaciones de logística para la prestación de servicios a bordo de los aviones de nuestros clientes.

Misiones:

  • Elaborar los planes de entrega y de implementación de los servicios a bordo, y garantizar su cumplimiento
  • Dirigir y formar a los equipos de manipulación
  • Velar por la mejora continua de los procesos de entrega y el cumplimiento de las normas de seguridad aeroportuaria
  • Controlar la conformidad de la flota de vehículos y de los equipos de seguridad

Perfil:

  • Experiencia en el ámbito de la restauración aérea o el sector aeroportuario
  • Don de acierto y habilidad para motivar a los equipos
  • Capacidad demostrada para gestionar problemas de logística
  • Excelente dominio de las herramientas informáticas

 

Sector ferroviario

Director de Unidad Operativa

Función: Comunicar y desplegar la estrategia del Grupo en un perímetro definido (una unidad de comerciales a bordo).

Misiones:

  • Incrementar el volumen de negocios de la unidad
  • Dirigir a los equipos a diario dándole prioridad a la satisfacción del cliente
  • Garantizar la aplicación de las exigencias de los clientes
  • Implicarse en el proceso de gestión de la calidad

Perfil:

  • Experiencia en la administración y gestión de una unidad de negocios
  • Espíritu integrador y autónomo
  • Capacidad para escuchar y sentido de la iniciativa
  • Capacidad para transmitir una imagen positiva de la empresa a nivel interno y externo

Asistente de Unidad Operativa

Función: Dirigir, acompañar, formar y aunar a los equipos comerciales a diario.

Misiones:

  • Dinamizar las ventas mediante acciones comerciales a bordo y garantizar su supervisión
  • Proponer e implementar acciones destinadas a incrementar el volumen de negocios
  • Difundir, hacer respetar y supervisar la aplicación de los modos de operación y procedimientos de comercialización y controlar la correcta ejecución de todos los procedimientos
  • Analizar los resultados comerciales e implementar planes de desarrollo

Perfil:

  • Experiencia en la dirección a distancia de equipos considerables
  • Espíritu integrador en el ámbito de los equipos comerciales
  • Capacidad para escuchar y facilidad para las relaciones
  • Capacidad para transmitir una imagen positiva de la empresa a nivel interno y externo

Comercial a bordo

Función: Garantizar la venta y la promoción de los servicios de restauración en todos los trenes.

Misiones:

  • Asesorar y orientar al cliente en la elección de los productos
  • Respetar la cadena de frío y las normas de higiene
  • Atenerse estrictamente a los procedimientos y modos de operación relacionados con el cobro
  • Organizar y garantizar la limpieza de la zona de bar

Perfil:

  • Formación inicial en Comercio
  • Experiencia en la venta y el servicio
  • Facilidad para las relaciones y autonomía
  • Capacidad para escuchar, adaptarse y dar ejemplo

 

Sector de las bases de vida

Director de Operaciones

Función: En el entorno de las Bases de vida, ser responsable de la ejecución de varios contratos en el ámbito operativo, de gestión, financiero y de QHSE.

Misiones:

  • Garantizar el cumplimiento de las obligaciones contractuales y la satisfacción de los clientes
  • Velar por la sostenibilidad económica de la entidad, y supervisar los costes de aprovisionamiento y de la masa salarial
  • Dirigir, formar y desarrollar los equipos
  • Garantizar la aplicación de los procedimientos y normas del Grupo en los centros (operaciones, finanzas, compras, almacenamiento, QHSE, etc.)

Perfil:

  • Experiencia en el ámbito de las bases de vida o la restauración colectiva, idealmente en un entorno internacional
  • Dominio de los procesos de compra y logística
  • Capacidad para dirigir equipos multiculturales
  • Rigor, autonomía y don de gentes

Camp Boss

Función: Garantizar la gestión diaria y completa de un centro, bajo la responsabilidad del Director de Operaciones.

Misiones:

  • Desarrollar buenas relaciones con el cliente y asegurarse de que los servicios se ajustan al contrato
  • Asumir el control y la supervisión de los pedidos y existencias
  • Garantizar el estricto cumplimiento de las normas de QHSE
  • Organizar la planificación de los equipos, formar y desarrollar las competencias del personal

Perfil:

  • Experiencia en el ámbito de las bases de vida o la restauración colectiva, idealmente en un entorno internacional
  • Dominio de las herramientas informáticas y de gestión
  • Capacidad para dirigir equipos multiculturales
  • Rigor, sentido de la organización y capacidad para adaptarse rápidamente

Jefe de Cocina

Función: Asegurar la producción alimentaria de un centro bajo las condiciones establecidas en el contrato y cumpliendo los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria en vigor.

Misiones:

  • Elaborar los menús conforme a los requisitos del contrato
  • Controlar la calidad y la cantidad de las preparaciones así como la correcta aplicación de las normas de HACCP
  • Asignar las tareas, planificar y coordinar las actividades del personal de cocina
  • Asistir al Jefe de Campamento en la recepción y control del uso de las materias primas

Perfil:

  • Formación inicial en cocina y excelentes habilidades culinarias
  • Experiencia en el ámbito de las bases de vida o la restauración colectiva, idealmente en un entorno internacional
  • Capacidad para dirigir equipos multiculturales
  • Pasión por los productos y la cocina, ambición por enriquecer y transmitir su experiencia

 

Sector de la restauración colectiva

Responsable de Desarrollo

Función: Velar por el incremento del volumen de negocios mediante la implementación de todas las acciones comerciales necesarias para conquistar nuevos mercados.

Misiones:

  • Identificar pistas y oportunidades de desarrollo en un sector concreto aplicando una inteligencia competitiva
  • Captar clientes potenciales
  • Elaborar propuestas comerciales y presentar las respuestas a las licitaciones
  • Analizar los factores de éxito o fracaso e implementar acciones con el objetivo de aumentar los resultados comerciales

Perfil:

  • Formación en Comercio u Hostelería-Restauración
  • Experiencia en la comercialización de servicios en el sector BtoB (restauración colectiva, gestión de instalaciones, limpieza, etc.)
  • Facilidad para las relaciones y la redacción
  • Autonomía y espíritu de equipo en el trabajo

Jefe de Sector

Función: Gestionar y desarrollar la cartera de clientes de un sector concreto garantizando el cumplimiento de las obligaciones contractuales.

Misiones:

  • Fidelizar una cartera de clientes garantizado la calidad de los servicios prestados
  • Dirigir y coordinar los equipos operativos (responsable de cocina, cocineros, empleados)
  • Supervisar y gestionar la actividad económica de los centros garantizando el cumplimiento de los objetivos presupuestarios
  • Buscar nuevos clientes en el sector junto con los equipos comerciales

Perfil:

  • Formación en Comercio u Hostelería-Restauración
  • Experiencia en la restauración colectiva o comercial en la gestión y coordinación, en diversos centros
  • Disponibilidad, flexibilidad y orientación de los resultados
  • Facilidad para las relaciones y capacidad para construir relaciones comerciales y de gestión de calidad

Responsable de Cocina

Función: Asegurar la gestión operativa de un establecimiento, garantizar el cumplimiento del contrato firmado y desarrollar buenas relaciones con los clientes.

Misiones:

  • Dirigir, coordinar y formar a los equipos de cocina
  • Gestionar las provisiones, analizar los costes y adaptarlos en función de los objetivos presupuestarios
  • Ser el interlocutor privilegiado del cliente a diario
  • Crear los ciclos de menús respetando las normas nutricionales

Perfil:

  • Formación inicial en cocina
  • Excelentes habilidades culinarias y amplios conocimientos en dietética y las normas de HACCP
  • Pasión por los productos y la cocina, ambición por enriquecer y transmitir su experiencia
  • Dominio de las herramientas informáticas y de gestión

 

Sector de las concesiones

Supervisor de Operaciones

Función: garantizar el buen funcionamiento diario de las concesiones a nivel operativo, financiero, de gestión y de QHSE.

Misiones:

  • Garantizar la gestión económica de los puntos de venta y la supervisión de los presupuestos
  • Dirigir, formar, motivar y desarrollar las competencias de los equipos
  • Definir e implementar animaciones comerciales en los centros
  • Garantizar la calidad de los servicios respetando las normas de higiene y los procedimientos del Grupo

Perfil:

  • Formación en Hostelería-Restauración o Comercio
  • Experiencia en la gestión de una concesión o en el ámbito de la restauración comercial
  • Competencias en marketing, merchandising y la animación comercial
  • Autonomía, organización y gestión de las prioridades
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