Desarrollo sostenible e innovaciones en Nueva Caledonia

En Nueva Caledonia, los equipos de Newrest han desarrollado asociaciones con su socio CAP AGRO, un clúster agroalimentario.

SELVI, proveedor de carne, nos ofreció una gama de productos congelados a base de carne de res local.

Por lo tanto, el 2 de septiembre de 2019, recibimos SELVI para una visita a nuestras instalaciones y una degustación de albóndigas y hamburguesas locales de carne. Estos productos pueden integrarse en nuestros menús escolares de 2020.

LA FRANCAISE, nuestro proveedor de carnes y embutidos, realizó una producción de prueba de salchichas de pescado formulada el 21 de junio de 2019 durante el taller de experimentación culinaria en las cocinas de la Escuela de Educación para Adultos de Nouméa.

Por lo tanto, el 31 de julio de 2019, estábamos en LA FRANCAISE para probar esta salchicha de atún «a la manera» nem. Naturaleza o sazonada, la salchicha de atún fue apreciada por unanimidad!

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