¡Newrest Gabón se compromete hacia el planeta!

El "Paquete Planeta Newrest" le permite comunicarse con los comensales sobre la lucha contra el desperdicio de alimentos, y se desarrolla en 3 partes:
- la lucha contra el desperdicio de alimentos,
- la clasificación de residuos,
- el peso de los residuos.

Para hacer esto, nuestros equipos han multiplicado las pantallas de concientización para los huéspedes de nuestros restaurantes. Las tablas de clasificación ya existían en una gran cantidad de nuestros sitios, por lo que acentuamos la visualización con la ayuda de los equipos de matriz. Esto se suma al pesaje de los residuos que ya se llevan a cabo en nuestros sitios durante varios meses. Hemos creado el mueble local «Recover’Pain» y hemos decidido innovar mediante la adaptación, después de la validación de nuestros equipos de marketing del mueble «Gachi’Pain» en el mueble «Gachi’Riz» porque el arroz es el alimento más consumido y, por lo tanto, el más desperdiciado en todos nuestros sitios.

¡Un comienzo de año escolar estudioso!

Por segundo año consecutivo, los equipos de cocina central de Newrest Gabón proporcionarán comidas balanceadas a estudiantes y maestros en el ‘Lycée Français Victor Hugo’ (LFVH) en Port-Gentil. Para la ocasión, el 10 de septiembre, los equipos presentaron a sus padres propuestas de menú equilibradas, así como el nuevo menú de aperitivos (aperitivos dulces y salados).

A diferencia del año pasado, la comida ya no estará compuesta por un entrante, un plato caliente, guarniciones y un postre, pero este año será un menu con «plato único y acompañamientos» con precio reducido. El año pasado descubrimos que la fórmula completa no correspondía a los estudiantes (demasiado rica, demasiado diferente de sus hábitos, derrochadora …). También se presentaron ejemplos de porciones a los padres para presentar visualmente los preparativos.

 

Se ha implementado una nueva fórmula para este año: un menú semanal de refrigerios de 10 horas. De hecho, notamos el año pasado que muchos estudiantes tendían a comer bocadillos dulces y salados a las 10 de la mañana. Sus opciones fueron principalmente para hamburguesas y sándwiches. Por lo tanto, hemos establecido un menú de refrigerios equilibrado durante 10 horas, lo que nos permite informar a los estudiantes de no comer demasiados sándwiches, hamburguesas, papas fritas fuera de las comidas.

Para este nuevo año, las sensibilizaciones dietéticas volverán a tener lugar en las clases del 6 al 2. Durante esta reunión con los padres, también se discutió el desperdicio de alimentos y la clasificación de desperdicios, lo que nos permite establecer este año dentro del Lycée, el «Paquete Planeta Newrest».

Planeamos instalar muy pronto una pantalla dinámica para desplazar nuestras acciones dentro del LFVH (sensibilización, degustaciones, semana de degustación …).

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