… hacia nuestros clientes y consumidores

En todas las cocinas y restaurantes Newrest, los empleados hacen lo necesario para ofrecer a los consumidores unos platos equilibrados, variados y sabrosos cumpliendo minuciosamente las normas de higiene.

COLABORACIONES CON CHEFS

Para Newrest, la comida no es solo sinónimo de alimentación: los equipos se esfuerzan para que sea sobre todo sinónimo de deleite gustativo y de momentos compartidos.

BÉLGICA ∙ COLABORACIÓN CON UN CHEF CON DOS ESTRELLAS MICHELIN

Los equipos de Newrest Servair en Bélgica están colaborando con el chef con dos estrellas Michelin, Jean-Michel Lorain, del restaurante ‘La Côte Saint- Jacques’ en Joigny, departamento de Yonne, para desarrollar menús occidentales para los pasajeros de clase Business de los vuelos Bruselas-Beijing o Bruselas-Shanghái de la aerolínea Hainan Airlines.

COSTA RICA ∙ COLABORACIÓN CON NESTLÉ

Los equipos de Newrest en Costa Rica están desarrollando los nuevos menús del restaurante Malinche en asociación con Nestlé.

FRANCIA ∙ NEWREST WAGONS-LITS(1)

Desde septiembre de 2016, Newrest Wagons-Lits colabora con el chef francés con dos estrellas, Michel Sarran, para desarrollar el concepto “Bistro de Chef” a bordo de los TGV. Los pasajeros también pueden disfrutar de la gama Boco disponible en los trenes TGV, que rinde homenaje a famosos chefs galardonados con estrellas Michelin.

LAOS ∙ LA EXPERIENCIA DE UN CHEF EN EL CAMPAMENTO NTPC2

Cada dos meses, un chef de Laos viene a compartir su experiencia y aconsejar a los equipos de Newrest Laos de la Base de Vida Nam Theun 2 Power Company.

SULTANATO DE OMÁN ∙ COLABORACIÓN CON EL CHEF ISSA AL LAMKI(2)

El mediático chef omaní Issa Al Lamki, que abrió más de una docena de restaurantes en Omán y participó en programas de televisión especializados en cocina, acude una vez al mes a varios centros de Newrest Wacasco para formar al personal. El Chef presenta asimismo un “Live Cooking Show” para los clientes
de la filial omaní.

CAMPAÑA NUTRICIONAL

Newrest desarrolla campañas de alimentación saludable en todo el mundo en colaboración con sus clientes.

BOLIVIA ∙ CONSEJOS NUTRICIONALES

Un equipo de nutricionistas participa regularmente en reuniones y coloquios celebrados en centros gestionados por los equipos de Newrest Bolivia para ofrecer consejos y buenas prácticas nutricionales.

CAMERÚN ∙ SENSIBILIZACIÓN EN MATERIA DE DIETÉTICA Y DE NUTRICIÓN

En los últimos dos años, las Bases vida gestionadas por los equipos de Newrest en Camerún disponen de una señalización específica sobre dietética y nutrición. Desde hace un año, un nutricionista cualificado visita regularmente los centros para realizar miniconferencias sobre los aspectos básicos de una nutrición diaria correcta y efectuar un control nutricional de los clientes que lo soliciten. Estas intervenciones permiten dar explicaciones personalizadas de aplicación inmediata en los comedores.

CHILE ∙ CAMPAÑAS DE SENSIBILIZACIÓN

En Chile, los equipos de Newrest han llevado a cabo varias campañas de sensibilización nutricional en los centros donde trabajan: campaña de vida saludable, alimentación saludable y deporte, aprender a comer de forma equilibrada y en cantidad razonable, campaña y estadísticas del desperdicio diario de
alimentos.

CONGO

Los equipos de Newrest Congo llevan a cabo regularmente intervenciones sobre dietética en cada centro de Total.

COSTA RICA

En Costa Rica, se sensibiliza regularmente en materia de nutrición a los equipos de Newrest que trabajan en escuelas y hospitales.

MADAGASCAR ∙ SENSIBILIZACIÓN CONTRA LA MALA ALIMENTACIÓN

Newrest en Madagascar ha establecido un programa organizado en colaboración con International SOS y Ambatovy sobre la prevención de enfermedades relacionadas con una dieta deficiente. Se trata de un programa anual que se basa en soportes visuales simples y visibles durante todo el año (folletos, paneles informativos, pantallas de TV).

MARRUECOS ∙ SENSIBILIZACIÓN EN MATERIA DE SALUD Y NUTRICIÓN

Newrest en Marruecos organiza campañas de sensibilización sobre nutrición y salud para sus clientes. Además, el Grupo organiza cada año eventos con fines de prevención sanitaria como las Jornadas de Prevención y Control del Tabaquismo o el Día Mundial de la Diabetes.

SULTANÍA DE OMÁN ∙ CAMPAÑA ANUAL ‘HEALTHY LIVING’ (VIDA SANA)

Este año, la campaña ‘Healthy Living’ giró en torno a los siguientes temas: “Mantente saludable”, “Hidratación”, “Elige tu deporte” y “Día de la nutrición equilibrada”. La campaña es renovada cada año por los equipos de Newrest Wacasco para sus empleados, con diferentes temas y animaciones en los centros.

PERÚ ∙ UN EQUIPO DE NUTRICIONISTAS PARA UNA DIETA EQUILIBRADA

Newrest Perú tiene un equipo de nutricionistas que desarrollan menús con los chefs y que también elaboran programas informativos y de sensibilización para una dieta equilibrada.

GABÓN ∙ LOS SUPERALIMENTOS

Los equipos de Newrest en Gabón, en colaboración con Total, han organizado la campaña ‘Los superalimentos’.

SUIZA ∙ PROMOCIÓN de LOS SUPERALIMENTOS

El 1 de julio de 2017, Newrest Suiza lanzó una campaña para promover los superalimentos en los restaurantes del área de Ginebra. Todos los días, los comensales de los restaurantes gestionados por Newrest Suiza están sensibilizados con la campaña de promoción de los superalimentos. Diariamente se destaca un superalimento a través de diferentes recetas. Los carteles detallan la historia, los modos de consumo, las temporadas de cosecha, las cualidades nutricionales y los impactos ecológicos del cultivo de cada superalimento. Entre los superalimentos presentados por los equipos de Newrest Suiza encontramos la batata, el aguacate, la col rizada y la berenjena.

CERTIFICACIONES Y RECOMPENSAS

El Grupo Newrest tiene unas reglas de higiene y de calidad muy estrictas impuestas por el sector de la restauración.

CERTIFICACIONES ISO QHSE EN TODO EL GRUPO

  • 35 países certificados ISO 9001
  • 22 países certificados ISO 22000
  • 13 países certificados ISO 14001
  • 4 país certificado HACCP CODEX ALIMENTARIUS
  • 9 países certificadosISO 4501/OHSAS 18001

QATAR

Newrest Gulf tuvo el honor de participar en la celebración de las “8,5 millones de horas trabajadas sin accidentes durante 5 años” para QAFAC en Qatar. Durante esta celebración, Qatar Fuel Additives Company (QAFAC) organizó una gira itinerante donde Newrest Gulf tenía un stand que presentaba las normas de Calidad, Salud y Seguridad en relación con la certificación ISO 22000, integrada en todas sus operaciones.

CANADÁ

El 22 de febrero de 2017, los equipos de Newrest Montreal (Canadá) recibieron el bronce en la Ceremonia de Premios de Excelencia QSAI 2016 celebrada en Atenas. Esta ceremonia recompensaba a los 9 finalistas mundiales de restauración a bordo en materia de seguridad y calidad de los alimentos. Newrest en Montreal también fue galardonado con el premio Mejor Especialista en catering Aéreo de América del Norte / Sudamérica por Qatar Airways en 2016.

GRECIA

El 28 de mayo, Newrest Grecia renovó la certificación ISO 14001:2015 en todas las plantas de producción del país: Atenas, Chania, Corfú, Heraklion, Kos, Rodas y Tesalónica. La norma ISO 14001:2015 especifica las exigencias para un sistema de gestión ambiental que pueda ser utilizado por una organización para mejorar su desempeño ambiental. Esta norma internacional está destinada a organizaciones que quieran gestionar sus responsabilidades ambientales de manera sistemática y que contribuya al pilar ambiental del desarrollo sostenible.

ANGOLA

En abril de 2017, Newrest Angola recibió la certificación “Empresa de referencia para la restauración  y los servicios relacionados off-shore en Angola” por el CAE (Centro de Apoyo Empresarial), organización certificadora única creada por la Cámara de Comercio y de industria de Angola y la Sonangol. La certificación del CAE (Centro de Apoyo Empresarial) es la única que permite a las empresas participar en licitaciones en el sector del petróleo y del gas.

FRANCIA ∙ FACIL IT’RAIL – DOS RECOMPENSAS

Durante la 3ª edición de los Premios de la Prevención, el Servicio para empresas de salud en el trabajo (SEST) entregó el 1er premio a Facilit’rail en la categoría de Trastornos musculoesqueléticos (TMS). Facilit’rail ocupó el 3er lugar en los premios de la innovación International Rail Catering Group (IRCG).

FRANCIA ∙ NEWREST WAGONS-LITS

El 21 de agosto, Newrest Wagons-Lits obtuvo la certificación ISO 14001:2015, relativa a los sistemas de gestión ambiental para las actividades administrativas de París y la definición de la oferta a bordo. La norma ISO 14001:2015 especifica las exigencias para un sistema de gestión ambiental que pueda ser utilizado por una organización para mejorar su desempeño ambiental.

ESPAÑA ∙ MEDALLA POR LA IMPLICACIÓN SOCIAL

Newrest en España recibió una medalla por su participación social en el Club Jovent de Palma de Mallorca. Durante la ceremonia estuvieron presentes representantes políticos de las islas, entre ellos el Presidente del Gobierno, el Alcalde de Palma y el Presidente del IMAS (Instituto Mallorquín de Ayudas Sociales).

SATISFACCIÓN DE LOS CLIENTES

FRANCIA ∙ FERROVIARIO

Con el desarrollo continuo del principio ‘click & collect’, Newrest Wagons-Lits innova en su enfoque de servicio para satisfacción de sus clientes. Además, al innovar cada trimestre en la renovación de las gamas de productos ofrecidos a bordo, Newrest Wagons-Lits ha mejorado en 20 puntos la satisfacción de la clientela en la relación calidad-precio desde 2013.

GABÓN

Newrest Gabón ha negociado con Perenco una prima adicional basada en el índice de satisfacción mensual de nuestro cliente adjudicada íntegramente a nuestros equipos in situ.

MÉXICO

Pese al crecimiento de sus actividades, los equipos de Newrest México siguen respondiendo rápidamente a las necesidades de sus clientes, con un seguimiento de los incidentes, para mejorar continuamente sus conocimientos.

OPTIMZACIÓN OPERATIVA Y DIGITALIZACIÓN

Winflight

Este software permite elaborar los menús de cada compañía aérea y editar las correspondientes fichas de recetas, actualizar las necesidades en función de la tasa de ocupación de los vuelos, gestionar las existencias y el coste de los alimentos y proponer menús adaptados a las preferencias alimentarias de cada pasajero (sin gluten, vegetariano, etc.).

Winrest

El software Winrest, nueva versión de Unirest, es un programa diseñado para la Restauración social y las Bases de vida que permite a los equipos planificar menús detallados según las necesidades específicas de cada cliente, crear fichas de recetas con detalles sobre los productos necesarios y conocer el impacto nutricional de cada plato. Desde su puesta en servicio en 2012, ha permitido optimizar considerablemente las existencias de alimentos. Winrest se utiliza en el 60 % de los países donde Newrest ejerce una actividad de Restauración social y/o en una Base de vida y debería adoptarse en el 80 % de estos países de aquí al año que viene. Varios países han integrado la tecnología digital en el desarrollo de sus actividades.

  • 635 personas formadas entre las cuales :
  • 50 referentes

21 países utilizan la aplicación Newrest para facilitar los intercambios con los usuarios, como por ejemplo:

  • Argelia: los equipos desplegaron la aplicación Newrest en el segmento de la restauración escolar, especialmente en la ‘Petite École d’Hydra’, en Argel.
  • Gabón: la aplicación Newrest permite a los usuarios del ‘Centre des Métiers’ (SEEG) consultar los menús en línea.
  • Madagascar: la aplicación Newrest es utilizada por 3 clientes: Ambatovy, Outremer Telecom y la ‘American School of Antananarivo’. Los usuarios tienen acceso a menús, entretenimiento, encuestas de satisfacción y en la ‘American School of Antananarivo’ a pedidos en línea.
  • Sultan.a de Om.n: en Bank Muscat, desde 2016, los clientes pueden reservar alimentos y bebidas, ver la carta bufé del mes y estar informados de las ofertas y promociones diarias que ofrece el restaurante Zad.
  • Marruecos: los padres de los alumnos pueden pagar los trimestres de restauración mediante la aplicación Newrest.
  • Nueva Caledonia: los comensales del restaurante del ‘Médipôle’ en Koutio pueden consultar los menús y las comidas temáticas y responder a las encuestas de satisfacción gracias a la aplicación Newrest.
  • Los equipos de Newrest en Perú han instalado la aplicación Newrest en 4 centros de restauración, así como un sistema de control de la satisfacción.
  • En Túnez, la aplicación Newrest se utiliza para los clientes: Shell, HELL, ‘École Française’, SANOFI.

COSTA RICA

En Costa Rica, los equipos de Newrest instalaron software de gestión del punto de venta para mejorar la productividad.

FRANCIA ∙ FACILITʼRAIL

Los equipos de Facilit’rail, que gestionan la logística de la restauración Ferroviaria, están implementando soluciones innovadoras para la gestión de los stocks y mejorar así la productividad y la rapidez de respuesta y reducir los residuos.

FRANCIA ∙ NEWREST WAGONS-LITS

Al conectarse con la aplicación TGV PRO o a través de la paginá web lebartgv.sncf.com, los clientes de Newrest Wagons-Lits disponen de una herramienta de pedido en línea fácil de usar que les permite recibir su pedido sin moverse del sitio o evitar filas de espera. Los pasajeros pueden reservar su comida, recibir su pedido en un horario definido y pagar solo en el momento de la entrega.

MARRUECOS ∙ PUESTA EN MARCHA DE CONTRATEK

Los equipos de Newrest en Marruecos decidieron poner en marcha CONTRATEK, un proyecto destinado a digitalizar sus contratos y todos los datos de un establecimiento.

REUNIÓN ∙ ‘HAPPY OR NOT’

En lea Isla de La Reunión, los equipos de Newrest han instalado en los puntos de venta del aeropuerto el sistema ‘Happy Or Not’ (contento o no contento) para conocer el grado de satisfacción de los clientes.

SUIZA

Los cuestionarios de satisfacción para las compañías Aéreas y los clientes de la Restauración social se realizan en línea. Además, los equipos usan los comentarios de ‘TripAdvisor’ y ‘La Fourchette’ para mejorar sus servicios en ‘The Tramp’, el restaurante del Museo Chaplin.

CHILE ∙ APLICACIÓN 1CHECK

En el sitio del Observatorio ALMA, en Chile, la aplicación ‘1check’ permite a los equipos ver en tiempo real el progreso de limpieza en el sitio. Esta herramienta ha sido diseñada para optimizar la productividad y la rapidez de control a fin de mejorar la satisfacción del cliente. Todas las limpiadoras tienen un móvil que les permite comunicarse mejor con su supervisor y de esta manera agilizar la organización logística del lugar. Gracias a ‘1checkʼ, los equipos ya no usan papel en el servicio de hostelería y cuentan con un historial preciso y gráfico de todos los incidentes que pueden ocurrir durante el día, la semana o incluso el mes pasado. El cliente también tiene una versión de la aplicación, lo que facilita la transparencia de los informes.

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