Nos cinq familles de métiers vous proposent un très large choix de postes. Vous êtes un professionnel du catering aérien ou ferroviaire, de la restauration collective, des concessions ou des bases vie ? Découvrez une sélection de nos fonctions clefs.
Secteur Aérien
Directeur d’unité de production
Fonction : Gestion de l’ensemble des aspects opérationnels, financiers, commerciaux, QHSE, achats et RH d’une unité. Etre le garant du respect et de l’application des procédures du Groupe.
Missions :
Assurer la gestion opérationnelle de l’unité et superviser l’ensemble des services
Veiller à la pérennité des grands équilibres et ratios économiques, et assurer le suivi de la masse salariale ainsi que du coût matière
Développer et renforcer, les relations commerciales avec les clients actuels et futurs
Manager et développer les compétences des équipes
Profil :
Expérience dans la gestion de centre de profit dans le secteur du catering aérien ou de l’agroalimentaire
Orientation client et sens du relationnel
Leadership et management d’équipe
Excellente maîtrise des outils informatiques
Chef de production
Fonction : Assurer le pilotage opérationnel de la totalité des activités de production d’une unité.
Missions :
Réaliser et faire respecter les plans d’approvisionnement et de production
Manager et former des équipes de production
Suivre les indicateurs qualités et le traitement des non-conformités
Veiller à l’amélioration continue des process de production
Profil :
Expérience en gestion de production alimentaire en milieu industriel et/ou catering aérien
Leadership et management d’équipe
Capacité d’organisation et de gestion
Excellente maîtrise des outils informatiques
Directeur Handling
Fonction : Cordonner et superviser au quotidien les opérations logistiques de mise à dispositions des prestations à bord des aéronefs de nos clients.
Missions :
Réaliser et faire respecter les plans de livraisons et de mises à bord des prestations
Manager et former les équipes handling
Veiller à l’amélioration continue des process de livraison et au respect des règles de sécurité aéroportuaire
Contrôler la conformité de la flotte des véhicules et des équipements sécurité
Profil :
Expérience dans le domaine du catering aérien ou du milieu aéroportuaire
Sens du terrain et capacité à entraîner les équipes
Capacité avérée à gérer des problématiques logistiques
Excellente maîtrise des outils informatiques
Secteur Ferroviaire
Directeur d’unité opérationnelle
Fonction : Sur un périmètre défini (une unité de commerciaux de bord) communiquer et déployer la stratégie du Groupe.
Missions :
Développer le chiffre d’affaires de l’unité
Manager les équipes au quotidien avec pour priorité la satisfaction client
Garantir l’application des exigences clients
Etre impliqué dans le processus de management de la qualité
Profil :
Expérience managériale et de gestion d’une business unit
Fédérateur et autonome
Sens de l’écoute et prise d’initiatives
Capacité à véhiculer une image positive de l’entreprise en interne et en externe
Adjoint d’unité opérationnelle
Fonction : Manager, accompagner, former et fédérer les équipes commerciales au quotidien.
Missions :
Dynamiser les ventes par des actions commerciales à bord et leurs suivis
Proposer et mettre en œuvre des actions de développement du chiffre d’affaires
Diffuser, faire appliquer et contrôler la mise en œuvre des modes opératoires et des procédures de commercialisation et contrôler la bonne mise en œuvre de l’ensemble des procédures
Analyser les performances commerciales et mettre en place des plans de développement
Profil :
Expérience du management à distance d’équipes conséquentes
Fédérateur auprès des équipes commerciales
Sens de l’écoute et aisance relationnelle
Capacité à véhiculer une image positive de l’entreprise en interne et en externe
Commercial de bord
Fonction : Assurer la vente et la promotion des prestations de restauration dans l’ensemble des trains.
Missions :
Conseiller et orienter le client dans le choix des produits
Respecter la chaine du froid et les règles d’hygiène
Respecter strictement les procédures et modes opératoires liés à l’encaissement
Organiser et garantir la propreté de son espace bar
Profil :
Formation initiale en Commerce
Expérience dans la vente et le service
Aisance relationnelle et autonomie
Capacité d’écoute, d’adaptation et exemplarité
Secteur des Bases Vie
Directeur des opérations
Fonction : Dans un environnement Bases Vie, responsable d’exploitation de plusieurs contrats dans leurs dimensions opérationnelles, managériales, financières et QHSE.
Missions :
Assurer le respect des obligations contractuelles et la satisfaction des clients
Veiller à la pérennité économique de l’entité et assurer le suivi des coûts d’approvisionnement et de la masse salariale
Manager, former et développer les équipes
Garantir l’application des procédures et normes du Groupe sur les sites (opérations, finance, achats, stockage, QHSE etc.)
Profil :
Expérience dans le domaine des Bases Vie ou de la restauration collective idéalement dans un environnement international
Maîtrise des processus achats et logistique
Capacité à manager des équipes multiculturelles
Rigueur, autonomie et sens du relationnel
Camp Boss
Fonction : Sous la responsabilité du Directeur des Opérations, assurer la gestion quotidienne et complète d’un site.
Missions :
Développer de bonnes relations avec le client et s’assurer que les prestations soient conformes au contrat
Prendre en charge le contrôle et le suivi des commandes et des stocks
S’assurer du strict respect des normes QHSE
Organiser le planning des équipes, former et développer les compétences du personnel
Profil :
Expérience dans le domaine des Bases Vie ou de la restauration collective idéalement dans un environnement international
Maîtrise des outils informatiques et de gestion
Capacité à manager des équipes multiculturelles
Rigueur, sens de l’organisation et faculté à s’adapter rapidement
Chef de cuisine
Fonction : Assurer la production alimentaire d’un site dans le cadre des conditions prévues dans le contrat et tout en respectant les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Missions :
Etablir les menus conformément aux exigences du contrat
Contrôler la qualité et la quantité des préparations ainsi que la bonne application des normes HACCP
Répartir les tâches, planifier et coordonner les activités du personnel en cuisine
Assister le camp boss dans la réception et le contrôle de l’utilisation des matières premières
Profil :
Formation initiale en cuisine et de très bonnes compétences culinaires
Expérience dans le domaine des Bases Vie ou de la restauration collective idéalement dans un environnement international
Capacité à manager des équipes multiculturelles
Passion pour les produits et la cuisine, volonté d’enrichir et de transmettre son savoir-faire
Secteur de la Restauration Collective
Responsable de Développement
Fonction : Veiller au développement du volume d’affaire en mettant en œuvre toutes les actions commerciales nécessaires à la conquête de nouveaux marchés.
Missions :
Identifier des pistes et des opportunités de développement sur un secteur défini tout en opérant une veille concurrentielle
Démarcher les potentiels clients
Elaborer des propositions commerciales et établir les réponses aux appels d’offres
Analyser les facteurs de réussite ou d’échec et mettre en place des actions dans le but d’accroitre les résultats commerciaux
Profil :
Formation en Commerce ou Hôtellerie Restauration
Expérience dans la commercialisation de services dans le secteur BtoB (restauration collective, FM, nettoyage, etc.)
Aisance relationnelle et rédactionnelle
Autonomie et sens du travail en équipe
Chef de secteur
Fonction : Gérer et développer le portefeuille de clients d’un secteur défini en veillant à respecter les engagements contractuels.
Missions :
Fidéliser un portefeuille de clients en veillant à la qualité des prestations délivrées
Manager et animer les équipes opérationnelles (chefs gérant, cuisiniers, employés)
Suivre et piloter l’activité économique des sites en garantissant l’atteinte des objectifs budgétaires
En collaboration avec les équipes commerciales prospecter de nouveaux clients sur le secteur
Profil :
Formation en Commerce ou Hôtellerie Restauration
Expérience sur plusieurs sites en restauration collective ou commerciale dans la gestion et animation
Disponibilité, flexibilité et orientation résultats
Aisance relationnelle et capacité à construire des relations commerciales et managériales de qualité
Chef Gérant
Fonction : Assurer la gestion opérationnelle d’un établissement, faire respecter le contrat signé et développer de bonnes relations avec les clients.
Missions :
Manager, animer et former les équipes des cuisines
Gérer les approvisionnements, analyser les coûts et les adapter en fonction des objectifs budgétaires
Etre l’interlocuteur privilégié du client au quotidien
Créer les cycles de menus en respectant les règles nutritionnelles
Profil :
Formation initiale en cuisine
Excellentes compétences culinaires et connaissances approfondies en diététique et normes HACCP
Passion pour les produits et la cuisine, volonté d’enrichir et de transmettre son savoir-faire
Maîtrise des outils informatiques et de gestion
Secteur des Concessions
Superviseur des opérations
Fonction : Assurer le bon fonctionnement quotidien des concessions sur un plan opérationnel, financier, managérial et QHSE.
Missions :
Gestion économique des points de vente et suivi des budgets
Manager, former, motiver et développer les compétences des équipes
Définir et mettre en œuvre les animations commerciales des sites
Garantir la qualité des prestations dans le respect des normes d’hygiènes et des procédures du Groupe
Profil :
Formation en Hôtellerie Restauration ou Commerce
Expérience dans la gestion d’une concession ou dans le domaine de la restauration commerciale
Compétences en marketing, merchandising et en animation commerciale
