Les Alchimistes et Newrest introduisent le compostage dans le catering aérien

Grâce à ce partenariat, les déchets de préparation des plateaux repas des vols au départ des aéroports Paris – Charles de Gaulle et Paris – Orly sont, depuis le mois de janvier, collectés et valorisés par les Alchimistes. Les déchets alimentaires générés par la préparation de plus de 5 000 000 de repas par an, sont acheminés sur les plateformes de compostage des Alchimistes dans la première couronne francilienne. Ils sont ensuite transformés en compost pour nourrir les sols français. A ce jour, ce partenariat entre Newrest et Les Alchimistes se déploie également dans 3 autres aéroports en France : Toulouse Blagnac, Marseille Provence et Paris – Le Bourget.

Pour Olivier Sadran, co-Président et Fondateur de Newrest « La RSE fait partie de l’ADN de Newrest avec notamment deux priorités autour du gaspillage alimentaire et de la valorisation des déchets. Newrest souhaite augmenter de +10% par an le volume de biodéchets valorisés sur ses sites et ce, tous les ans sur les 5 prochaines années. Le partenariat avec les Alchimistes va dans ce sens. »

Au-delà des unités de production de catering aérien qui ont déjà revalorisé près de 7 tonnes de biodéchets depuis septembre avec une très bonne qualité de tri, Les Alchimistes et Newrest redoublent d’efforts sur le secteur de la restauration concédée avec un premier site pilote déployé à Toulouse, le Lycée Sainte-Marie de Nevers, et bientôt des dizaines d’autres sur toute la France dans les mois à venir.

« Nous sommes très heureux de notre partenariat national avec Newrest et de la confiance qu’ils nous ont témoignés. Newrest nous a introduit auprès de ses services juridiques, achats et RSE afin de déployer le partenariat avec ambition. Avec bientôt plus de 345 partenaires Newrest en France, cet accord cadre est une formidable opportunité de croissance et un signal fort envoyé aux secteurs de la restauration concédée et du catering aérien en faveur de la systématisation de la valorisation de ses biodéchets », ajoute Mathieu Therial – Président Co-Fondateur des Alchimistes Occiterra.

Les Alchimistes Newrest

A propos des Alchimistes :

Les Alchimistes est une Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale (ESUS) dont le métier est la collecte et le compostage des biodéchets urbains localement. Nous valorisons les déchets alimentaires en compost afin de nourrir les sols. Avec le compostage des déchets alimentaires nous créons un cycle vertueux pour des écosystèmes plus durables et rendons à la terre de précieux nutriments.

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A propos de Newrest :

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec ses 29 500 collaborateurs présents dans 57 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires géré s’élève à 1,4 milliard d’euros en 2019/20, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien.

En fin d’exercice 2020 (septembre), 94,6% du capital du Groupe est détenu par son management (340 collaborateurs). Les partenaires minoritaires au capital de Newrest sont les suivants : Private Equity Funds (3,5%) et Duti Participation (1,9%).

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.