MAROC : Les toques blanches de Newrest – Rahal au service des blouses blanches

CASABLANCA : Newrest Maroc mobilisé aux cotés des soignants dans le cadre de l'ouverture d'un hôpital temporaire de 700 lits.

Dans le cadre de la pandémie de COVID 19, la Wilaya de Casablanca (mairie) a employé les grands moyens en réquisitionnant les immenses locaux de la Foire Exposition de la ville pour y créer de toute pièce un hôpital de campagne de plus de 700 lits pouvant permettre le délestage des hôpitaux de la région. Cet Hôpital est réservé aux patients placés en quarantaine ou en cours de rémission.

Une opération logistique de grande ampleur, conduite par le groupe Rahal, fut nécessaire pour installer, en 2 semaines, une cuisine de 1200m2 répondant à tous les critères de sécurité requis pour produire jusqu’à 10 000 repas de qualité à base de produits frais.

Voir la vidéo en cliquant sur le lien.

Une soixantaine d’équipiers de Newrest Maroc ont investi ces installations et les utilisent désormais pour servir tous les lieux de soins de Casablanca (hors CHU qui dispose de sa propre cuisine) soit plus de 1000 patients et 1500 personnels de soins. « Nous sommes habitués aux mobilisations de grande ampleur, mais celle-ci relève de l’exploit en raison de la période de Ramadan et du timing imposé par la crise sanitaire » explique Anis Gherraby DOP Newrest.

Chaque jour, sont produits petits déjeuners, déjeuners, et dîners avec ou sans régime selon les prescriptions spéciales du corps médical. Toutes les préparations sont préparées sur place.

« Le repas est un élément important du soin. Nous souhaitons offrir des plats traditionnels, gouteux et savoureux, cuisinés à partir de produits rigoureusement sélectionnés, pour faciliter la guérison des malades et aider les personnels soignants à tenir la cadence » explique Franck Carpentier DG de Newrest Maroc.

Les équipes de cuisine sont assistées et formées par plusieurs ingénieurs qualité spécialement détachés par Newrest Maroc sur cette opération.

Pour les équipes du groupe Rahal et de Newrest, le Catering est « Unlimited ».

Crée en 1985, Newrest Maroc Services, filiale de Newrest Group est leader de la restauration collective et des services concédés auprès des entreprises, des collectivités, des établissements d’enseignement et du secteur santé.

Newrest Maroc a su capitaliser sur son expérience et celle de son partenaire, RAHAL GROUP, pour offrir à ses clients un large choix de solutions de restauration et de services.

Fort de son expérience, de son maillage géographique sur le Royaume, Newrest Maroc gère, développe et satisfait son important portefeuille de clients, grâce à la qualité de son capital humain, de ses services, de ses références et de son savoir-faire unique.

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