ZONE AÉROPORT DE MONTRÉAL - DIRECTEUR DE PRODUCTION - H/F

Published on 1/10/2020

Newrest Groupe, spécialiste de la restauration hors-foyer, est un des leaders mondiaux du catering multi secteurs. Le Groupe, dont les actifs sous gestion s’élèvent à 2 001,3 millions d'euros en 2018/19 emploie 34 900 collaborateurs dans 58 pays.

Newrest Canada se concentre sur le segment de la restauration aérienne et a su, au fil des années, développer un savoir-faire ainsi qu'un professionnalisme certain auprès de ses clients. 

Implantée depuis plus de 10 ans à Montréal, l'entreprise connaît une croissance fulgurante.

Nous recherchons un Directeur de Production Alimentaire sur l’une de nos unités de Montréal.

Vous serez rattachés au Département liés à la Production de nos services alimentaires (Cuisine Chaude, Tranche, Préparation, Montage). Vous répondrez au Directeur du Site, supérieur hiérarchique direct.

Vous jouerez un rôle clé au sein de la compagnie tant sur le plan technique qu’humain.

Missions :

PRODUCTION :

  • Superviser la production des repas en respectant les spécifications des clients, évaluer, contrôler et corriger si nécessaires les prestations produites;
  • Encadrer les techniques de production (caisson, mise en place, formation, etc.);
  • Fournir les fiches techniques, services et rapports reçus des clients à son équipe dès que nécessaire (changement de cycle, rapport client, etc.);
  • Gérer les plaintes soumises par les clients en conduisant un rapport d’analyse incluant les actions correctives mises en place et leur suivi;

SERVICE HYGIENE ET QUALITÉ :

  • Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité;
  • Vérifier et assurer la bonne implantation des procédures à suivre ainsi que la qualité du service fourni;
  • Suivre minutieusement les non-conformités reliées à l’hygiène;
  • Informer le personnel au sujet de l’importance d’une bonne maintenance de l’équipement et du lieu de travail;
  • Transmettre la responsabilité de nettoyage de la zone et des équipements à l’équipe;
  • Surveiller l’efficacité du nettoyage de la zone par l’équipe du soir; 

MANAGEMENT DES STOCKS :

  • Établir les besoins avec l’aide des Responsables des Départements;
  • Surveiller la qualité des produits utilisés;

MANAGEMENT ET ORGANISATION :

  • Établir les plannings mensuels de tous les employés ainsi que les planches de travail en fonction du nombre de vols/jour;
  • Déterminer les besoins en termes de travailleurs intérimaires et employés réguliers;
  • Diriger les équipes sous votre responsabilité;
  • Assurer un suivi sérieux des procédures au sein du département;
  • Faire la liaison entre le département des Transport et le département de la Production;
  • Assurer l’encadrement, l’accueil et la formation des nouveaux employés;
  • Motiver et encourager ses équipes à fournir un travail de qualité;

PROFIL REQUIS :

  • Une expérience préalable dans le service traiteur exigée;
  • La connaissance du catering aérien est un réel atout;
  • Compétence bureautique obligatoire (Word et Excel);
  • Connaissance des règles de santé, hygiène et sécurité;
  • Minimum de 3 ans d’expérience à un poste similaire dans l’industrie agro-alimentaire;
  • Être autonome et proactif;
  • Maîtrise de l’anglais obligatoire;

Comment postuler :

Nom complet, adresse email, numéro de téléphone, adresse postale et mentionner dans l’objet de l’email la référence de l’annonce (YUL – DIRECTEUR DE PRODUCTION).

CV OBLIGATOIRE pour toute candidature.

Prise de poste : Dernier trimestre 2020

Type de contrat : Temps Plein 

Salaire :  Selon expérience

AVIS AUX POSTULANTS CONCERNÉS : Nous demandons aux candidats travailleurs étrangers de posséder un permis de travail valide et d'être présent sur le territoire au moment de l'annonce.

Les candidats retenus devront présenter, lors du processus de recrutement : une pièce d'identité avec photo, ses informations bancaires ainsi qu'un numéro de NAS valide.

Postuler dès maintenant et prenez part à notre équipe, fournissant des services traiteurs et des produits alimentaires d’excellence à des compagnies aériennes de haut standard partout dans le monde !

NEWREST Catering Unlimited.

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