Chef de Cuisine en Collectivité H/F

Published on 26/03/2021

Newrest Restauration, recherche aujourd’hui un « Chef de cuisine H/F » pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Collective et basées à Saugues (43).

 

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Fort de ses 29’500 collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 1.365,9 milliard d’euros en 2019/2020.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.

Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.

Chef de Cuisine H/F

Vous intégrerez un poste de cuisinier / cuisinière (H/F) dans un EHPAD sur la ville de Brignais accueillant 90 résidents par service, plus les repas de la cuisine centrale.

Missions :

Management :

  • Management de l'équipe
  • Être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP)
  • Gestion des commandes
  • Adapter les menus en garantissant l'équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP
  • Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien être
  • Assurer la gestion des stocks et organiser la production alimentaire de votre site
  • Préparation des entrées, plats chauds et desserts
  • Remplacer le chef gérant en son absence

Production :

Profil :

  • De formation CAP, BEP ou équivalent en Hôtellerie Restauration
  • Vous avez une expérience réussie sur un poste similaire en production à gros volumes
  • Rigueur, sens de l'organisation et travail en équipe sont les maîtres mots pour votre réussite à ce poste.

Type de Contrat : CDI

Horaires : Rythmes à 35 Heures

  • Hivers : Du Lundi au Vendredi
  • Eté : Du Lundi au Dimanche – Possibilité de travailler en soirée en fonction des besoins

Date de Prise de Poste : Novembre 2021

Localisation : La Margeride, Centre d'hébergement et d'activités - 8 Rue des Tours Neuves, 43170 Saugues

Rémunération : Selon profil et expérience

Points Particuliers :

  • Véhicule nécessaire
  • Hivers : 100 couverts - Convives enfants
  • Eté (Avril - Octobre) : 50 à 300 couverts - Convives mixtes
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