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Planificación de menús Diseñar menús diarios, semanales o mensuales, equilibrados y nutritivos. Considerar dietas especiales (diabéticos, vegetarianos, celíacos, etc.). Adaptar menús al presupuesto disponible y al tipo de comedor (escolar, hospitalario, empresarial, etc.). 2. Supervisión del equipo de cocina Coordinar al personal de cocina: cocineros, ayudantes, auxiliares. Asignar tareas según el turno y volumen de trabajo. […]

Supervisar que el personal mantenga buena higiene (uniforme, lavado de manos, uso de equipo protector). Asegurar limpieza y desinfección de cocinas, comedores, sanitarios, almacenes y utensilios. Monitorear temperaturas de conservación y cocción de alimentos. Controlar almacenamiento correcto (rotación de inventarios, cámaras, FIFO/PEPS). Manejar residuos adecuadamente y asegurar separación y eliminación conforme a políticas sanitarias. Verificar […]

Planificación y organización Gestión de personal Control de insumos y proveedores Administración y finanzas Higiene y calidad Atención al cliente Reportes y comunicación Uso de tecnología Costos

Planificación y organización Gestión de personal Control de insumos y proveedores Administración y finanzas Higiene y calidad Atención al cliente Reportes y comunicación Uso de tecnología Costos

Supervisar la higiene del personal, áreas y equipos. Controlar la recepción, almacenamiento y preparación de alimentos. Vigilar temperaturas y prevenir la contaminación cruzada. Verificar el cumplimiento de normas sanitarias. Llevar registros y bitácoras de higiene y control. Asegurar procesos de inocuidad Capacitar al personal en buenas prácticas de higiene.

Atender incidentes y emergencias médicas en la planta/oficinas. Brindar primeros auxilios y canalizar casos que requieran atención externa. Administrar el botiquín y equipo médico. Realizar chequeos médicos básicos (signos vitales, glucosa, presión arterial, etc.). Llevar control y resguardo de expedientes médicos de los colaboradores. Apoyar en campañas de salud, vacunación y programas preventivos. Elaborar reportes […]

Supervisión de personal: Dirigir, coordinar y supervisar al personal de cocina, de servicio y de limpieza del comedor. Asignar tareas diarias, verificar la correcta ejecución y ofrecer retroalimentación constante. Gestionar la formación y capacitación continua del personal, con énfasis en buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y atención al cliente. Control de calidad de los […]

Objetivo del Puesto Elaborar alimentos de acuerdo con los menús establecidos, garantizando calidad, sabor, higiene y seguridad alimentaria, con el fin de brindar un servicio eficiente a los comensales del comedor industrial. Funciones Principales Preparar, condimentar y cocinar los alimentos según las recetas y procedimientos establecidos Vigilar que se cumplan las normas de higiene y […]

Cobrar alimentos y servicios de forma precisa y rápida, manteniendo buen trato con los comensales, cuidando el flujo de efectivo y los reportes diarios de caja.

Empresa Trasnacional de comedores Industriales busca un Reclutador orientado a resultados, con enfoque en cumplimiento de metas, sentido de urgencia y alta capacidad para manejar procesos simultáneos. Buscamos un perfil analítico, organizado y con fuerte enfoque en servicio al cliente interno. Ideal para alguien que disfruta trabajar con KPIs, cobertura de vacantes, seguimiento puntual y estrategias de […]