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en MEXICO

Apoyar en la preparación de alimentos realizando tareas básicas de cocina, manteniendo la limpieza y orden en la estación, siguiendo las indicaciones.  Lavar, desinfectar y picar frutas, verduras y otros insumos. Apoyar en la preparación de guarniciones, ensaladas o bases de platillos. Mantener limpia y ordenada su estación de trabajo. Cuidar el buen uso de […]

Realizar la producción diaria asegurando el cumplimiento en tiempo del servicio y el apego a los estándares de calidad e higiene para lograr la satisfacción del cliente.  Garantizar que la comida salga simultáneamente, de forma oportuna y que sea de alta calidad.  Supervisar la ejecución de funciones del personal involucrado en la preparación, cocción y […]

Dirigir el servicio de la Unidad, garantizando la puntualidad de los alimentos y la calidad de los mismos. Supervisar la planeación y elaboración de menús, utilizando los programas apropiados de la compañía.

Manejo de normas de higiene y seguridad Llenado de bitácoras toma de muestras testigo Manejo de persona

Realizar la producción diaria asegurando el cumplimiento en tiempo del servicio y el apego a los estándares de calidad e higiene para lograr la satisfacción del cliente.  Garantizar que la comida salga simultáneamente, de forma oportuna y que sea de alta calidad.  Supervisar la ejecución de funciones del personal involucrado en la preparación, cocción y […]

• Realizar la asignación de puestos en áreas operativas y distribución de cargas de trabajo.• Elaboración de pedidos de materia prima.• Garantizar el correcto desplazamiento de productos y materia prima (control de mermas).• Dar seguimiento a requisiciones de servicio solicitadas por el cliente garantizando las demandas solicitadas.• Atención y seguimiento de auditorías,• Seguimiento a planes […]

Verificar la aplicación de Procedimientos de HSEQ con base en el Sistema de Gestión de Calidad para garantizar la inocuidad de los alimentos, la seguridad de los colaboradores y cumplimiento a los requisitos para el cuidado del medio ambiente.  •Supervisar las unidades para verificar la implementación de los requisitos del Sistema de Gestión de Calidad para evitar […]

Verificar la aplicación de Procedimientos de HSEQ con base en el Sistema de Gestión de Calidad para garantizar la inocuidad de los alimentos, la seguridad de los colaboradores y cumplimiento a los requisitos para el cuidado del medio ambiente.  • Supervisar las unidades para verificar la implementación de los requisitos del Sistema de Gestión de Calidad para evitar […]

Funciones Principales: Elaborar menús diarios y semanales balanceados, de acuerdo con los requerimientos nutricionales del cliente o empresa. Supervisar y dirigir la preparación de alimentos en volumen. Controlar la calidad y presentación de los platillos. Administrar insumos (almacén, inventario, caducidades, rotación). Coordinar al equipo de cocina, asignando funciones y verificando desempeño. Controlar costos, minimizar mermas […]

Actividades: Planificación de Menús Supervisión de la Producción Gestión del Personal de Cocina Control de Insumos Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad Control de Costos y Rendimientos Atención a Comensales Adaptabilidad y Resolución de Problemas