la aventura
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Servicios de alimentación comercial
Los puntos de venta de los aeropuertos y las áreas de servicio de las autopistas son lugares muy concurridos. Del mismo modo, la venta a bordo en los bares de los TGV y en los aviones a través de carritos genera un tráfico importante y representa numerosas oportunidades comerciales. Estos servicios de alimentación, en los que se expresa plenamente la experiencia de Newrest, requieren un conocimiento profundo de las tendencias del mercado y un análisis riguroso de las ventas.
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Noticias
Esta ocurriendo en Newrest
Aeropuerto Internacional Techo: Newrest refuerza su presencia en el Sudeste Asiático
Au Cambodge, l’aéroport international Techo représente une étape clé dans le développement du transport aérien régional. Dans ce cadre, Newrest Cambodge déploie son savoir-faire en restauration commerciale à travers un réseau de points de vente stratégiquement implantés.
Newrest Camboya, un actor principal en la restauración comercial en aeropuertos
Newrest gestiona numerosos puntos de restauración ubicados en zonas de alta afluencia, especialmente en los aeropuertos. Para comprender y satisfacer a los viajeros, el grupo realiza un análisis riguroso de las actividades de cada uno de sus puntos de venta. Enfoque en Newrest Camboya, ¡un ejemplo de éxito en el sector de la restauración comercial […]
Análisis de las necesidades de los pasajeros
1 - Mapa del recorrido del cliente
- Análisis de los flujos de pasajeros a bordo
- Identificación de zonas calientes y frías
- Localización de puntos estratégicos de contacto con la oferta
2 - Identificar las necesidades y expectativas de los pasajeros
- Tipos de consumo: tentempiés, comidas, bebidas, etc.
- Estudio de los tiempos de consumo según horarios, trayectos y perfiles de clientes
- Análisis de preferencias según segmentos de pasajeros (negocios, ocio, familias, etc.)
3 - Diseño de la oferta
- Aprovisionamiento de productos para la gama en línea con las tendencias de consumo
- Selección de productos que cumplan las expectativas en términos de calidad, practicidad y desarrollo sostenible
- Optimizar la tarjeta analizando los datos de ventas
Entrenamiento en equipo
- Dominio de los productos y ofertas: características y ventajas, apropiación de nuevos productos y actualizaciones de la gama.
- Formación en cross-selling y up-selling
- Fortalecimiento de la fuerza de ventas: apoyo en el desarrollo de las habilidades de venta e interpersonales
- Construir un discurso de ventas coherente
Optimizar nuestros puntos de venta
1 - Definir una estrategia de merchandising
- Tener en cuenta las limitaciones de espacio y movilidad
- Dar prioridad a los productos de rápida evolución o alto potencial
2 - Visibilidad y legibilidad de la oferta
3 - Señalización y paquetes de comunicación específicos
- Creación de elementos visuales claros y atractivos que sean coherentes con la identidad de la marca
- Destacando las ventas más destacadas y las ofertas promocionales
4 - Estética del punto de venta y presentación del producto
- Trabaja en la maquetación, iluminación y presentación de las referencias
5 - Merchandising y planogramas optimizados
6 - Precios dinámicos, soluciones de pago, quioscos
Nuestros conceptos
Entrevista
La innovación al servicio del consumidor: un viaje simplificado
YV: Ofrecemos una experiencia omnicanal, con el objetivo de estimular las ventas, pero también de simplificar la experiencia del usuario, que es una prioridad para nosotros.
Nuestros quioscos de pedidos, que han requerido 28 meses de trabajo de nuestros equipos digitales, permiten a los pasajeros hacer pedidos fácilmente y aumentar su ticket medio. También queremos proporcionar a los pasajeros más información durante su experiencia a bordo, sobre todo acerca de los alérgenos y el origen de los productos. La aplicación Connect’EAT es el medio ideal para conseguirlo.
Sectores ferroviario y minorista
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