En octubre de 2010, Newrest compró el 50% del capital de First Catering Limited y comenzó a administrar la cocina a bordo de Lusaka.

Desde octubre de 2014, la compañía ha estado operando como Newrest Zambia Limited, luego de que Newrest comprara las acciones restantes, lo que da como resultado una participación del 100%.

La cocina a bordo de 1.200 m2 se encuentra en tierra, a 300 m de la rampa para facilitar la logística y estar lo más cerca posible de nuestros clientes. El centro de Lusaka también cuenta con una tienda de línea aérea consolidada y una lavandería en la casa.

La restauración a bordo es la actividad principal del centro Newrest Lusaka con una cartera bien equilibrada de vuelos de larga distancia, corta distancia y VIP. El centro también ofrece servicios de restauración para los salones del aeropuerto y la escuela.
El centro actualmente suministra más de 1’500 comidas por día para 7 clientes principales.

El centro de Newrest Lusaka respeta rigurosamente los procedimientos de seguridad e higiene con el proceso de HACCP y cuenta con la certificación Halal.

Newrest Zambia comenzó a construir uno nuevo centro en agosto de 2017 para estar lista a partir de 2018.