Digital & innovation, un éco-système accompli

Des solutions Newrest adaptées à tous les challenges
Depuis 2015, Newrest a su créer un écosystème interne dédié à l’innovation et la numérisation de ses métiers.

Aujourd’hui à maturité, cet écosystème vient en complément de notre savoir-faire culinaire et est un pilier de notre différenciation et de notre réactivité dans quatre départements travaillent de concert avec les opérations quelques soient les métiers : direction informatique, direction grands projets, direction du numérique et du marketing. Ils sont à l’origine de notre système de gestion globale (ERP) Winrest, de nos solutions digitales aux fonctions commerciales et de gestion, mais aussi à la création et à l’intégration de nos cobots – robots collaboratifs – au sein de nos unités de production.

2020 a encore été une année forte en innovation avec le lancement effectif du contrat avec Vueling en Espagne, l’intégration de nos solutions dans le train au Maroc ou la nouvelle méthode d’implantation de nos cobots au sein de notre unité de London – Gatwick.
À travers notre démarche d’innovation, nous cherchons à focaliser nos équipes sur la qualité de nos prestations. Automatiser un certain nombre d’opérations fastidieuses permet à notre personnel de se concentrer sur des tâches à valeur ajoutée nécessitant de l’initiative, du savoir-faire et de l’adaptabilité.

Notre approche est portée par nos engagements RSE et participe à la réalisation de nos objectifs d’ici à 2025.

Vueling, une intégration multi-systèmes réussie

Notre ERP Winrest a été intégré à plus de 8 interfaces tiers ou développées par le groupe.

Le buy-on-board est un concept de vente de produits en duty free à bord utilisé par un nombre grandissant de compagnies aériennes à travers le monde. Chaque passager devient un consommateur potentiel.

Winrest, notre progiciel, est au coeur de l’architecture de notre contrat avec Vueling. Avant son vol, le client est en mesure de faire une précommande à travers notre solution click & delivery. La même opération prend place dans l’avion à travers notre solution d’encaissement Air Fi qui communique elle aussi avec notre progiciel.

Mais c’est surtout en back office que nous avons réalisé la prouesse de connecter notre ERP à des tiers aussi diverses que les douanes espagnoles, notre écosystème bancaire afin d’assurer des transactions sur toute l’Europe, notre système de gestion des stocks, les informations clefs provenant de notre client et notre système de gestion financière.

Newrest étant responsable de l’animation des ventes auprès du personnel de bord, nous avons aussi interfacé Winrest avec notre réseau social à vocation commercial My Link by Newrest.

Nous considérons avoir en main tous les outils nécessaires pour accompagner les compagnies aériennes à la recherche de nouvelles solutions de restauration à bord pour faire face au challenge de la relance du secteur aérien.

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Des lignes de cobots au coeur de nos unités de production

Une proximité toujours plus grande entre nos collaborateurs et nos solutions innovantes

Trois ans de recherche ont été nécessaires pour véritablement révolutionner notre façon de travailler au sein de nos unités de production de repas pour les compagnies aériennes. Il aura fallu le déploiement de plus de 15 lignes de cobots (robots collaboratifs) à travers le monde pour identifier un modèle idéal générateur de productivité. Une première étape avait été franchie avec la création de la main robotisée universelle qui permet la préhension de tout type d’objet quel que soit son contenant. Mais c’est bien l’intégration de nos collaborateurs au plus proche de la machine qui nous apporte le résultat attendu.

Nos équipes travaillent main dans la main avec nos cobots dans un processus intégré. C’est l’homme qui donne le tempo et la machine qui le soulage des tâches à faible valeur ajoutée. Et ce, dès la phase de portionnage.

Cette percée sans précédent positionne le cobot au coeur de nos nouvelles unités. Elles sont aussi équipées des dernières technologies propres à notre métier de restauration aérienne : chaînes de dressage robotisées, assistance technologique au montage des trolleys, à la préparation et au dispatch des vols, automatisation de la plonge pour la vaisselle et les plateaux, tri automatique des couverts et ensacheuses automatiques, pour n’en citer que quelques-unes. C’est fort de cette avancée technologique et de nos systèmes intégrés que nous souhaitons nous positionner comme un acteur de référence dans la transformation des métiers de service aux compagnies aériennes.

En 2020/2021 nous prévoyons ….

100 % des nos unités auront effectué un audit énergétique
20 lignes de cobots opérationnelles
55 cobots à travers le monde

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