Le comité exécutif

Pour ses choix stratégiques et grandes décisions, Newrest s’appuie sur l’expérience d’un comité exécutif au savoir-faire polyvalent et complémentaire : 

Olivier Sadran

Co-président

Olivier Sadran a fondé Catair en France en 1996. Il a principalement été en charge du développement de la Société sous le nom d’Eurest In-flight Services. Entrepreneur français, il est aujourd’hui actionnaire majoritaire de plusieurs sociétés françaises présentes dans différents secteurs.

Jonathan Stent-Torriani

Co-président

Anciennement DG du Groupe Compass Sud-Europe, et associé d’Olivier Sadran dans un certain nombre d’entreprises, Jonathan apporte au Groupe sa compétence stratégique et son expérience de la direction générale, acquise grâce à ses années passées dans le catering aérien et industriel ainsi que dans l’industrie hôtelière.

Aurélie Gueguen René

COO Moyen-Orient, Afrique et Asie

Titulaire d’un MBA en Hôtellerie et Tourisme, Aurélie a occupé plusieurs postes opérationnels en hôtellerie, dont celui de responsable des opérations chez Sodexo. Recrutée en 2013 au sein la Direction Générale de la filiale Omanaise, elle ouvre en 2015 les activités du Groupe en Nouvelle-Calédonie. En 2017, Aurélie a été promue Vice-présidente Division Asie, Pacifique & Moyen-Orient. Depuis juillet 2021, elle occupe le poste de COO Moyen-Orient, Afrique et Asie ; elle est basée à Toulouse, France.

Olivier Laurac

COO Europe & Amériques

Diplômé en Science spécialisation Finance, Olivier a travaillé dans de nombreux pays. Recruté en 2008, il a été Directeur Pays en Oman puis en Angola, et responsable de la Division Afrique Australe. Olivier est ensuite nommé Vice-président de la Division Amériques. Depuis juillet 2021, il occupe le poste de COO Europe & Amériques ; il est basé à Toulouse, France.

Christophe Bajon

Directeur Informatique

Après plusieurs années d’expérience dans le transport et la logistique, notamment au poste de Directeur Technique d’AndSoft, un éditeur de logiciel international, puis de Directeur de projets internationaux chez XPO Logistics Europe, Christophe prend la direction informatique du Groupe en décembre 2015. Il est basé à Toulouse, France.

Élodie Deutschmeyer

Directrice Ressources Humaines

Titulaire d’un diplôme en Expertise Comptable, Élodie a débuté sa carrière en tant qu’Auditrice chez KPMG. Elle a ensuite occupé pendant plusieurs années un poste d’Auditrice Financière au sein d’un cabinet parisien d’audit et de conseil. Après avoir intégré Mazars en 2005 et gravi les échelons pour occuper des fonctions de Senior Manager, Élodie a rejoint Newrest en septembre 2018 en tant que Directrice des Ressources Humaines. Elle est basée à Toulouse, France.

Marie Chiner

Directrice Grands Projets

Diplômée de l’EM Lyon Business School et titulaire d’un Master of Management en 2006, Marie a débuté sa carrière dans la finance et a rejoint le Groupe KPMG à La Défense en tant qu’auditrice CAC. Elle a ensuite effectué un virement professionnel lorsqu’elle est venue s’installer à Toulouse. Son parcours s’est enrichi de diverses expériences en conseils, audit et gestion de projet pour le compte d’entreprises variées tant par leur taille que par leur secteur d’activité. Marie est recrutée par Newrest en janvier 2016 afin de mettre à profit son expérience transverse de l’entreprise. Elle débute en tant qu’auditrice interne et est rapidement promue Directrice de l’audit interne et des Grands projets. Depuis mai 2022 elle a la charge de la Direction des Projets Groupe, elle est basée à Toulouse, France.

Benoît Vignon

Vice-président Commerce

Diplômé d’une école de commerce, Benoît a intégré Newrest en 2012 après avoir travaillé de nombreuses années pour E&Y à Paris. Apportant au Groupe son savoir-faire en matière de structuration des process, il a d’abord occupé le poste d’auditeur interne avant d’être nommé Directeur Grands Projets & Audit en 2015. Un an plus tard, il devient Directeur Général de Newrest Wagons-Lits France. En 2019, Benoit prend la direction de la filiale espagnole de Newrest. Depuis janvier 2022, il occupe le poste de Vice-président Commerce. Il est basé à Toulouse, France.

Fabien Malbranque

Directeur QHSE

Titulaire d’un diplôme d’ingénieur spécialisé en Sciences et Technologies des Industries Agroalimentaires, Fabien a débuté sa carrière dans l’industrie des parfums et des cosmétiques (Coty Lancaster) où il a exercé différentes fonctions en lien avec la qualité, la gestion des fournisseurs & sous-traitants et le support usine. Il a ensuite rejoint les équipes du siège de Chiquita en Suisse où il prend début 2015 la responsabilité qualité globale de la région EMEA. Il a ensuite rejoint la division nutrition infantile du groupe Danone, en tant que Directeur Qualité & Sécurité des Aliments, avant de prendre la responsabilité de la mise en place des systèmes d’information qualité et de leur process. Fort de cette expérience industrielle, Fabien a rejoint Newrest en Octobre 2019 en tant que Directeur QHSE (Qualité, Santé, Sécurité, Environnement) du groupe. Il est basé à Toulouse, France.

Marc Starké

Vice-président Communication, Marketing & Transformation Digitale

Diplômé d’un MBA en hôtellerie, Marc s’est formé en Asie, au Moyen Orient et en Afrique. Il a rejoint le Groupe Newrest en 2013 en tant que Directeur Pays de l’Angola avant d’être nommé COO de la Division Afrique Australe. Il a ensuite occupé le poste de Vice-président de la Division Afrique du Nord basé à Casablanca, Maroc. Depuis Novembre 2020, il est Directeur Communication, Marketing & Transformation Digitale à Toulouse, France.

Luc Gérardin

Directeur Administratif & Financier

Après une première expérience chez EY en audit puis conseil, Luc devient responsable financier de la BU Facility Management de ISS France. Il rejoint le groupe Newrest en 2013 et occupera successivement des postes de direction financière dans les filiales à Madagascar, au Gabon et au Pérou. Depuis janvier 2020, il est CFO Groupe et basé à Toulouse.

Xavier Palaise

Secrétaire général

Xavier a un diplôme en Droit des Affaires de l’Université Panthéon Assas. Il a travaillé plusieurs années comme fiscaliste au sein du Groupe BNP. Après avoir rejoint Newrest en janvier 2013 comme fiscaliste, Xavier a été nommé Secrétaire Général en novembre 2016. Chargé du juridique et de la fiscalité du Groupe, il est basé à Toulouse, France.

Olivier Suarez

Vice Président Europe

Olivier travaille pour le Groupe depuis 1998. Licencié de droit Public International, il a occupé diverses fonctions en tant que Responsable commercial et Directeur Pays en France et en Espagne avant de prendre la Vice-Présidence de la division Afrique du nord. Aujourd’hui, Olivier est Vice-Président en charge de la division Europe et est basé à Toulouse

Paul Schvartz

Directeur Général France – Catering Aérien & Restauration Collective

Diplômé de Glion Institute of Higher Education, Paul a rejoint le groupe en 2009 et a occupé de multiples postes opérationnels en Afrique, au Moyen Orient et en Amérique du Sud. Il a successivement occupé le poste de Directeur Général en Suisse et en Belgique & Pays-Bas. Paul est désormais en charge des activités inflight et restauration collective de Newrest en France.

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