1998
Année d'ouverture
2 500 m²
Surface
100
Employés
40
Vols par jour
2 500
Repas par jour
La cuisine en vol de FolNewrest Cancun a été construite en 1998.
L’unité est située dans le « marché central » de Cancún sur la route principale entre l’aéroport et la ville, à seulement 5 minutes de l’aéroport.
La restauration à bord est l’activité principale de l’unité de Cancun qui dessert un ensemble de compagnies aériennes bien équilibré (50% court-courrier et 50% long-courrier), ainsi que le développement de la production externalisée pour les hôtels et les entreprises de restauration.
Le projet d’aménagement et de construction a été conçu et supervisé par le département technique de Newrest International, expérimenté dans la rénovation et la construction de cuisines en vol dans le monde entier.
Efficace et sûr, le système HACCP est mis en place pour garantir la sécurité alimentaire.
L’unité a été certifiée ISO: 9001: 2015 en mai 2017 mettant en œuvre un système de gestion et générant des résultats dans la satisfaction du client, l’amélioration des processus, la performance et le développement humain des employés.
Le personnel clé travaille avec l’entreprise depuis plus de 8 ans.
