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CONCESSIONNAIRES

Dans l’enceinte d’aéroports ou de musées, sur les aires d’autoroute, à bord de navires et dans des gares routières, Newrest Retail crée et gère des concessions dédiées à la restauration ainsi que des boutiques de vente.

Pour assurer la gestion de ces concessions, Newrest Retail a crée trois types d’enseignes afin de satisfaire au mieux les exigences du marché : des marques propres à Newrest Retail, des franchises internationales et des franchises locales.

Marques propres

Pour répondre aux besoins des consommateurs, Newrest Retail a développé un portefeuille de marques internes telles que Daily Break, Caffé Lindo, Sky Shop, The Lunch, Malinche et autres. La politique marketing de ces marques permet une harmonisation des points de vente. Dans chaque pays Newrest Retail adapte une partie de l’offre pour répondre au plus près aux pratiques de consommation régionales spécifiques.

Franchises internationales et locales

Pour développer des concepts en franchise, Newrest Retail s’est attaché les services de marques fortes et internationales telles que Paul, Illy Café, Pomme de Pain, Costa Café, La Croissanterie, Beijing 8, etc.

Au cas par cas et dans certains pays, Newrest Retail accompagne les gestionnaires de site dans une personnalisation régionale en faisant appel à des marques locales : exemple au Maroc avec Medina et Monsieur Brochette et à la Réunion avec Cap Méchant.

Une gestion de A à Z

Avant l’ouverture, Newrest Retail prend en charge l’ensemble du processus de création. Nous procédons à une analyse rigoureuse des contraintes et des atouts du futur établissement en fonction de son emplacement, du flux des passagers, du nombre et du profil des clients potentiels. Nous définissons ce que devra être l’architecture intérieure, le mobilier, la décoration, les uniformes, les supports visuels de communication et nous assurons le suivi de la construction des locaux. Nous faisons le choix de la gamme de produits les mieux à même de satisfaire une clientèle de voyageurs internationaux ou nationaux, tout en tenant compte des traditions locales en matière de goût et des standards incompressibles des marques en franchises.

Après l’ouverture, nous assurons la totalité de la gestion. Cette gestion comprend l’achat et la mise en vente des produits en garantissant le meilleur rapport qualité/prix. Elle inclut des animations et des promotions ponctuelles pour favoriser la fréquentation, éviter la monotonie, stimuler les achats d’impulsion et offrir ainsi une image dynamique de nos points de vente. Naturellement, cette gestion comprend aussi l’entretien et le nettoyage des locaux. Le Directeur d’établissement, l’équipe technique d’encadrement et tous les employés sont du personnel Newrest. Pour assurer en permanence un service de qualité, nous avons le souci de faire bénéficier nos équipes d’une formation constante.

Un savoir-faire créatif

Le savoir-faire acquis par Newrest Retail lui donne la capacité de continuer à créer sur mesure d’autres concepts de Concessions pour les nouveaux marchés. Il permet de négocier des contrats de partenariat avec des prestataires locaux de prestige et des marques internationales par le développement de franchises.

Quelques références

Notre vision de la gestion des concessions

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