Bill The Butcher à la conquête du Sud-Est de la France

Au mois de Novembre, les équipes Bill The Butcher et Newrest se sont associées pour concocter des animations spéciales sur les restaurants Kem One, EDA Nancy, Collège Saint Joseph et Lycée Lassalle.

Les convives ont eu l’immense plaisir de goûter les Meatballs artisanales de Bill The Butcher cuisinées avec des viandes 100% d’origine France. Un assortiment accompagné de délicieuses frites de patates douces et d’une salade fraiche aux agrumes. Un surprenant voyage culinaire dans l’univers de Bill !

L’histoire de Bill the Butcher :

« Conforme à l’histoire du Gang des Bowery Boys du Lower East Side de Manhattan, dirigé par William Poole, dit Bill the Butcher, qui rappelle l’arrivée des premiers migrants travaillant dans les abattoirs de Bowery Street et du Meatpacking District. Ces tâcherons étaient payés à la fin de la semaine, en complément de leurs salaires, avec des bas morceaux de bœuf destinés à la fabrication de viande hachée.
Ces morceaux étaient utilisés pour préparer les célèbres Meatballs en s’inspirant des différentes tendances culinaires liées aux origines ethniques des migrants de cette époque.
À la fin du 19eme siècle, les Meatballs, qui donneront naissance au célèbre Burger, devenaient alors le plat le plus populaire du sud de New-York.

Consommées sur place ou à emporter dans la Bill Box et servies en moins de 3 minutes, les Meatballs Bill The Butcher sont 100% artisanales. Livrées par une sélection pointue d’éleveurs, toutes les viandes sont 100% d’origine contrôlée de race française et issue d’un élevage dont la chaine alimentaire est parfaitement maîtrisée. »