1# Un savoir-faire culinaire tendance et créatif
– Des chefs gérants issus de formation traditionnelle entièrement dédiés à leur métier et à leurs clients.
– Les « Chefs Unlimited » : Un club de Chefs ambassadeurs venus des quatre coins de la France, dédié aux échanges, à la transmission de leur passion et à l’innovation culinaire.
2# Une sécurité des aliments maitrisés
– Des process d’hygiènes, de qualité et de sécurité très strictes en ligne avec les normes ISO 9001 et HACCP. (logo ISO)
3# La sensibilisation au “bien manger”
– Des plats sains et gourmands au quotidien,
– Chaque année dans nos restaurants : 1 programme d’animation annuel composé de 12 thématiques, 4 évènements « nutrition & environnement » et 6 animations « produits »,
– 7 diététicien(ne)s nutritionnistes présents régionalement pour accompagner au quotidien nos clients et nos équipes.
4# Des achats de proximité sur-mesure
– Un catalogue de produits personnalisé pour chacun de nos restaurants
– Développement d’une proximité́ géographique entre producteurs agricoles, transformateurs et consommateurs,
– La charte « Ferme de cœur » : Le développement d’un maillage de producteurs locaux et la mise en avant des produits issus de cette démarche dans les restaurants de chaque région de France.
5# Agir ensemble pour la planète
En 2020, à travers sa charte « Be the Change », Newrest prend des engagements forts et concrets pour l’environnement à horizon 2025 :
– La lutte contre le gaspillage alimentaire,
– La réduction de nos déchets et leur valorisation,
– Les achats responsables,
– La diminution de notre empreinte carbone,
– Un engagement fort auprès de nos collaborateurs.
6# Des femmes et des hommes de valeur
-Un management engagé et de proximité,
-Les écoles Newrest : 2 nouveaux centres de formations conçus pour former nos collaborateurs sur notre expertise culinaire, la santé et la sécurité ou encore l’hygiène.
7# Digital & Innovation, acteurs clés de nos activités
Une toute nouvelle palette d’outils digitaux pour améliorer l’expérience vécue au sein de nos restaurants et optimiser les opérations sur site :
– L’application Newrest : Connect’Eat »
– La commande en ligne grâce au Click & Collect « Order ‘Eat »
– Dématérialisation des badges
– Frigos connectés
– Outils d’encaissements innovants (reconnaissance plateau, bornes…)
– Outils de mesure d’affluence pour informer les convives et optimiser les flux
– Affichage des menus en temps réel
8# Une expérience de restauration attractive et fidélisante
– Newrest, spécialiste de la restauration commerciale à l’internationale : une expertise mise au service de la restauration collective,
– Des concepts modernes répondant avec justesse à l’évolution constante du marché de la restauration, aux tendances et aux nouvelles attentes de nos convives.