Cocktail pour le Lycée Francais Charlemagne de Pointe Noire

Nous avons déjà eu l’opportunité de collaborer avec le Lycée Français à plusieurs reprises, notamment pour la remise de diplôme du BAC et la rentrée des professeurs du Lycée Français qui s’est déroulée début Septembre. A l’occasion de cet évènement ce vendredi 22 novembre, des Lycées Français du Monde, nous avons eu l’occasion de servir un buffet qui reflète bel et bien notre identité Newrest.

A la carte de ce cocktail dinatoire, nous avons proposé différentes pièces salées chaudes, telles que des brochettes de viande, de poisson et des accras de poisson. Bien évidemment , toutes ces pièces salées étaient cuisinées sur place par nos équipes de la Cuisine Centrale qui étaient présentes afin de réaliser un show de “live cooking”. Sur le buffet nous avons également présenté des petits fours salés froids tels que des verrines de caviar d’aubergine, des blinis au saumon fumé et des quiches lorraine. En pièce sucrée nous avons proposé aux convives un gâteau du pâtissier, nous avons choisi une génoise au chocolat, ainsi qu’une salade de fruit frais et enfin des choux chantilly. Nous avons également installé une partie bar pour nos convives, dans lequel nous avons proposé des bières pressions, jus de fruits, alcool fort et enfin des sodas.

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