Newrest vous invite à découvrir le Día de Muertos qui se déroule au Mexique !
Défilés, spectacles, animations, ... Les Mexicains paradent dans la rue, déguisés avec des maquillages et des costumes folkloriques, au rythme de musiques joyeuses. Le défilé mène jusqu'au cimetière, où famille et amis se recueillent autour de la tombe du dernier défunt. C’est l'occasion de partager avec lui son plat préféré et de rire tous ensemble en sa mémoire.
Cette année avec FESTIVE, nous allons vous faire découvrir des spécialités culinaires uniques venues directement des plus grandes fêtes du monde. Traditions ancestrales, coutumes et exotisme seront au rendez-vous.
En ce troisième mois de programme, nous mettons à l’honneur la fête des morts qui privilégie le souvenir à l’oubli.
Il s’agit d’une fête nationale ancestrale, véritable tradition ancrée dans toutes les familles mexicaines depuis plus de 3000 ans. Et contrairement à ce que l’on pourrait penser si l’on se fie à son nom, c’est une célébration très joyeuse au Mexique. Pour les mexicains la mort n’est pas une fin mais une étape du cycle de la vie vers la renaissance.
Pour célébrer la mémoire des membres de leur famille les mexicains participent à une parade très colorée durant la journée lors de laquelle ils s’habillent et se maquillent à la manière de La Catrina, personnage symbolique de la fête. Il s’agit d’une icône de la culture mexicaine. Représentée comme une personne de la haute société avec de riches vêtements et un grand chapeau fleuri, elle fut créée au 19ème siècle.
Cette visite est l’occasion de nettoyer les tombes et de les embellir. Les mexicains jettent des pétales de fleurs au sol, allument des bougies et amènent de nouvelles offrandes telles que des roses d’Inde ou des œillets d’Inde et de la nourriture. Dans ce processus les fleurs ne sont pas choisies au hasard. Leur jolie couleur orange et leur doux parfum agissent pour guider les âmes spirituelles vers leurs autels. C’est pourquoi on les surnomme les fleurs des morts.
Pour le mois de novembre nous avons décidé d’amener le Mexique sur certains de nos restaurants. Murs fleuris, découpages en papier, têtes de mort en sucre et surtout … les plats typiques de ce pays merveilleux : empanadas farcis à la viande et aux légumes, porc mexicain rôti (puerco pibil), citrouilles confites ou encore brioches sucrées et aromatisées à la fleur d’oranger.
Rendez-vous le mois prochain pour de nouvelles infos gourmandes avec FESTIVE !
