2013
Année d'ouverture
900m²
Surface
28
Employés
1 400
Repas par jour
L’unité de production de Fort-de-France est la première unité de restauration ouverte aux Antilles et inaugurée en janvier 2010. Inaugurée en 2013, la cuisine est notamment dédiée à la production des repas destinés aux compagnies aériennes. Le projet de construction et de développement de l’unité d’une surface de 900 m2, a été conçu et supervisé par le département technique de Newrest International qui a expérimenté de nombreuses rénovations et constructions d’unité de restauration spécialisée dans la production de repas pour les compagnies aériennes.
Aujourd’hui la cuisine de Newrest à Fort-de-France respecte de manière rigoureuse les procédures de Qualité et d’Hygiène HACCP. Il s’agit d’un site comptant une cuisine « Western ». La restauration à bord est l’activité principale de Fort-de-France en raison du réseau européen et des vols charters, et la majeure partie de la production de l’unité est dédiée à la Restauration.